学者福音 - 烘焙

为什么麦当劳有那么好的制度，但食品安全问题还是会发生

bdqnwqk10个月前 (03-16)8

因为麦当劳的产品原材料是第三方供应的，并不是麦当劳自设工厂生产原材料，麦当劳的食品安全问题主要是源于第三方的生产环节出现，另有其它细微的食品安全问题源于麦当劳的店铺管理者希望节约成本而造成的食品安全...

烘焙的基础知识是什么？

bdqnwqk1年前 (2021-10-29)14

针对烘焙新手所需要了解的一些烘焙基础知识，我来说一下这个问题。烘焙是容易让人着迷并深深享受其中的一件乐事。看着各种材料混合在一起逐渐变成各式各样的美味西点；看着面团在发酵过程中一步步的膨胀变成香甜柔软...