学者福音 - 点心

点心师应具备那些职业技能

bdqnwqk1年前 (2021-11-08)4

身为一个点心师，最基本的职业技能。1：面皮（包子之类） 2：水晶皮（粤菜点心） 3：幕斯蛋糕（西点） 4：甜品（布丁之类） 5：酥皮(分明酥，暗酥） 6：基本炒菜（要炒陷） 7：标盘其他的占时想不起...

满族的传统点心是什么？

bdqnwqk2年前 (2021-07-10)17

、乌苏里江流域。黑水靺鞨是满族的直系祖先，后发展为女真。698年建立渤海国。十二世纪，由阿骨打建立了金朝。１４８３年，清太祖统一了女真部落，建立了军政合一的八旗制度。１６３５年１０月１３日，皇太极继位...