学者福音 - 冷面

周新为什么被人视为“冷面寒铁”？

bdqnwqk1年前 (2021-09-17)14

周新（？～1412），广东南海（今广州境内）人。最初，名叫志新，字日新，成祖常常只叫他“新”，于是“新”便成了他的名，而把“志新”作为字。成祖即位后，任监察御史。在任期间，嫉恶如仇、铁面无私，敢于直言...

冷面汁怎么用

bdqnwqk2年前 (2021-07-05)13

1.冷面汁怎么调制冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的）加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐...