学者福音 - 凉菜

凉菜知识

bdqnwqk2年前 (2021-06-30)13

凉菜知识

1.什么是凉菜,凉菜的基本知识凉菜，又称冷盘，广义上指任何温热或冷却后上桌的菜，与之相对的称为热菜。中国菜的正餐中，凉菜一般不与热菜一起食用，而是用来在开胃、佐酒或者便餐。材料经艺术性摆放的凉菜也称...