世界上最辣的辣椒叫什么名字?
一、世界上最辣的辣椒叫什么名字?
编辑本段世界上最辣的辣椒
英国多塞特郡一个名叫“海洋春天”的农场出产的纳加辣椒日前被美国香辛料贸易协会认定为世界上最辣的红辣椒,农场主人正计划以此申请吉尼斯世界记录。据介绍,培育者米乔德夫妇在处理这种辣椒的时候必须戴手套,一般人稍微闻到一点这种辣椒的辣味,立即就会辣出眼泪。一家餐馆的老板说,很多顾客声称特别能吃辣,但他们对纳加辣椒都只能“浅尝辄止”,因为它实在太辣了,“简直能让大脑停止思维”。 辣椒的辣度是以“史高维尔”单位表示的,吉尼斯世界记录记载的最辣的辣椒是沙维纳红辣椒(现在最高为印度鬼椒 辣度超100万),辣度为57万“史高维尔”单位。纳加辣椒两次辣度检测结果分别是87.6万“史高维尔”单位和97万“史高维尔”单位。
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在英国,无辣不欢的人们现在又有了新口福,英国最大规模的超市特易购最近对外出售多塞特纳加辣椒,已经被美国香辛料贸易协会认定为“世界上最辣的红辣椒”。记者在伦敦当地的特易购超市看到,这种鲜红的小辣椒已经摆上了货架,每袋10克,价格为89便士。虽然小辣椒价钱不贵,可是却轻易尝不得,因为按照英国媒体的描述,即使是爱辣之人尝多了也会“把脑袋辣掉”。 “多塞特纳加”辣椒的名字就取自于它的诞生地,培育出这种辣椒的米乔德夫妇将一份辣椒样本寄到美国香料贸易协会设在纽约的实验室,以检验它的“辣度”。结果出乎意料,这种辣椒比吉尼斯世界纪录大全所记载的墨西哥“沙维那埃布尔内洛红辣椒”还要辣60%。这种甚至不能用直接触摸的辣椒在媒体的关注下立刻成了英国的明星,很多能吃辣的英国人都慕名而来想尝个鲜,因此在超市里购买的人也不在少数。米乔德夫人则说:“ 这种东西我不会吃的,但是有些人肯定会喜欢。”有顾客对记者说,他们买回去多数是吃饭时切一丁点炒一炒当配菜吃,或是腌制起来做成小菜慢慢食用。在英格兰南部城市伯恩茅斯一家印度餐馆担任厨师的阿克塔说,碰触过这种杀手级辣椒切菜砧板一定要洗净。否则这张砧板碰触过的菜也会辣味十足。 伦敦大学的营养学家霍尔博士说,对于大多数人来说偶尔吃点辣椒对身体还是有好处的,因为鲜辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素具有抗炎及抗氧化作用,有助于降低心脏病、肿瘤及一些随年龄增长而出现的慢性病风险。
而目前在英国,喜爱食用辣椒的人数也呈增长趋势。去年英国人在吃辣椒方面的消费金额高达900万英镑。不过无论是这种辛辣无比的超级辣椒还是一般的辣椒,都不该过多食用,因为辣椒尤其是这种辣味过重的
辣椒对于人体内的肠胃刺激太过剧烈。患热性病、溃疡病、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核、慢性支气管炎及高血压等疾病的人,更不宜大量食用辣椒。 瘦人也不宜多吃辣椒,如果多吃辣椒不仅会使咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒等症状加重,而且容易导致出血、过敏和炎症。[1]
参考资料
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最辣的辣椒在英国(图)
二、世界最辣的辣椒
美国南卡罗来纳州米尔堡的男子柯里种出了世界上最辣的辣椒“卡罗来纳死神”(Carolina
Reapers),这种辣度已经入选吉尼斯世界纪录,它几乎和警用辣椒喷雾一样辣。
三、世界上什么辣椒最辣
“断魂椒”是盛产于印度东北部阿萨姆邦的一种辣椒。
多年来始终排名世界第二辣。近日,它终于超越了墨西哥“魔鬼椒”,成为《吉尼斯世界纪录大全》记载的世界上最辣的辣椒。
新墨西哥大学专家鲍斯兰德接受采访时说,依据国际评估辣椒辣度的标准,印度“断魂椒”的辣度为1001304个单位,墨西哥“魔鬼椒”的辣度是577000个单位,“断魂椒”的辣度几乎是“魔鬼椒”的两倍。而普通辣椒辣度一般只有1万个单位左右。
印度阿萨姆农业大学教授吉亚表示,“断魂椒”是阿萨姆邦和印度东北其他地区辣椒的杂交品种。根据现有的证据,这种辣椒在当地已有数百年历史。他说,“断魂椒”以前被用来做成田间和村落的藩篱,以防止象群闯入居民区。而如今,这种辣椒已经成为阿萨姆地区食品业主要原料来源之一。
2000年,印度在一次实验中发现,印度“断魂椒”辣度超过了100万个单位,辣度至少是墨西哥“魔鬼椒”的1.5倍。参考资料:重庆农贸市场看到有人卖过
四、世界上最辣的辣椒是哪个国家的?是什么辣椒?
实验测试出的世界上最辣的辣椒
川菜如今在中国大行其道,越来越多的人喜欢上辣味美食。不过,英国多西特郡出产的一种红辣椒肯定会让土生土长的四川人也望而却步,因为这种辣椒足以“辣掉你的脑袋”,被美国香辛料贸易协会认定为“世界上最辣的红辣椒”。
据英国《每日电讯报》4月1日报道,美国一家实验室经测试后发现,这种名为“纳加”的红椒要比《吉尼斯世界纪录》中记载的世界最辣辣椒的热力高出了近60%,达到87.6万个热力单位(即斯科维尔热力单位)。前世界纪录保持者——墨西哥“沙维那阿巴内洛红辣椒”为57.7万个热力单位。这种测试结果实在太惊人了,人们将“纳加”送往美国香辛料贸易协会在纽约的实验室进行再次确认,而第二次的测试结果竟高达97万个热力单位。
西贝克星顿市的米乔德夫妇用来自孟加拉国的多种辣椒培育出了这个“辣椒王”。他们在剥辣椒皮进行播种时必须带上手套,而且身体要处在上风位置,眼睛才不至于被刺痛。
在伯恩茅斯一家印度孟加拉餐馆工作的阿克塔·米哈说:“多数人不用它做菜;他们只是在吃饭时把它们(纳加)放在旁边,用食物轻轻地碰碰它们。如果你没弄明白自己在做什么,它会把你的脑袋炸开。”