一、什么辣度是高辣？

（50° ~ 59°）的辣度是高辣。

2017 年发布 “李氏辣度” 标准，以“度”为单位，把火锅的辣度分成微辣（9° ~ 29°）、低辣（30° ~ 39°）、中辣（40° ~ 49°）、高辣（50° ~ 59°）、特辣（60° ~ 69°）、暴辣（≥ 70°）这 6 个等级。

为了达到合适的辣度，炒料时用不同辣椒所需要的温度都会有严格控制。辣椒的作用除了提供辣味，还有香气和颜色的体现，干辣椒要在 160℃ ~ 180℃ 、泡椒适宜 200℃ ~ 240℃ 之间，糍粑辣椒的温度则低得多，要在 90℃ ~ 105℃ 之内小火炒制；温度太低，辣椒会干辣刺喉，太高，则会产生过重的焦糊气味。

根据调查数据得知，大概有70%的人可以承受3-5万史高维尔辣度。这种级别的辣度属于中辣，比常见的小米辣的辣度还第几个等级。大概20-40%的人能够承受5-10万史高维尔辣度，这种辣度是属于高辣级别，当然也有特殊情况，比如世界上最能吃辣的人，可以承受的辣度为58万史高维尔，简直太神奇了。

通过数据，我们可以发现常人能承受的辣度并不是特别高，不过十个人中确实有一小半的人不能吃辣，能吃辣的那部分人之中，又有一部分人不能承受太大的辣度，所以这个数据还是比较合理的。

二、世界上最辣的辣椒是什么辣椒?

No.10―美国拉罗莱纳-卡宴辣椒

卡宴辣椒是美国十分常见的农作物，火辣辣的鲜红色让人一看心里就会觉得辛辣无比。这种辣椒并不被当地人鲜食，而是用来制成辣椒酱。它的辣度在10W至12.5W之间。

No.9―牙买加辣椒

牙买加辣椒是一种带有水果香味的高产辣椒，非常瘦当地人的欢迎，经常用来被制作成辣椒酱，它的辣度在10W―20W（SUI）之间。

No.8―泰国鸟眼椒

鸟眼辣椒盛产于泰国的普吉岛，别看他个头较小，但却是世界上辣度最大的辣椒之一，而且颜色鲜红，一看就非泛泛之辈。它的史高维尔指数为10W至22.5W（SHU）之间，位列世界第10，已经列入了世界吉尼斯纪录。

No.7―白哈瓦那辣椒

白哈瓦那辣椒主要分布于拉丁美洲的巴西、秘鲁、巴拉圭、玻利维亚等国。由于它色泽明黄，外形像灯笼，在中国称它为黄灯笼辣椒或黄帝椒。它的长度虽然只有2至6厘米，但辣度却可以达到10W至35W（SHU）之间，曾是1994年度世界辣椒冠军，并被载入世界吉尼斯纪录。

No.6―英国多赛特纳加辣椒

英国多塞特郡的一对夫妇无意中培培育出了一种辣度极高的辣椒，据说在种植它的人在剥开辣椒的时候不得不带上手套，并且身体一定要处于上风位置，否则眼睛会被刺痛，它的辣度在10W至40W（SHU）之间。

No.5―墨西哥沙维娜椒

墨西哥沙维娜辣椒又有一个别名叫做幽灵椒，据说仅仅是触碰它一下，也能辣得人痛哭流涕。这种辣椒在墨西哥当地经常被用来制造催泪瓦斯弹，它的辣度最高在57.7W（SHU），位列世界第五。

No.4―印度魔鬼椒

印度魔鬼椒又叫断魂椒，主产于印度东部，曾在2007年吉尼斯评选中被评为世界上最辣的品种。现在世界排名第四位，它的辣度最高值为104W（SUI）。尝一口可以让你辣到怀疑人生的节奏。

No.3―特立尼达蝎子布奇T辣椒

特立尼达蝎子布奇T辣椒是前世界吉尼斯纪录的保持着，现辣度世界排名第三的辣椒。这批辣椒2011年初在悉尼以北约89公里的小镇莫里塞特培植成熟，外表呈亮红色，大小如1澳大利亚元硬币。

No.2―美国卡罗来纳死神辣椒

卡罗来纳死神辣椒最早出现于美国卡罗来纳周米尔堡，它的辣度堪比大部分警用辣椒喷雾，曾经是地表最强的辣椒。英国苏格兰一名9岁男童曾经挑战全球最辣的卡罗莱纳死神辣椒。不过,在吃下辣椒后,男童被辣到呆滞,即使不断喝牛奶也没有帮助,最后更要劳烦家人报警,送医求助。

No.1―英国龙息辣椒

2017年5月，史密斯先生为了参加在伦敦市肯辛顿-切尔西区举行花展，栽培出了世界上最辣的辣椒！它的史高维尔指标达到了惊人248W（SHU），要知道美国军用的辣椒喷雾才200W（SHU）。龙息辣椒的辣度是我们平时吃的普通辣椒的82.6倍，据史密斯自己回忆说：我就用舌尖舔了舔，真是辣舌头啊！十秒钟以后就吐了出来。我想这10秒间史密斯肯定一下子从天堂落入了地狱。时至今日依然没有人敢挑战龙息辣椒！

印度东北部阿萨姆省附近，长期以来以产茶闻名，但还有一项不为外人所知的特产：世界第一辣的“鬼椒”。当地政府及农民正摩拳擦掌，打算将这项“辣死人不偿命”的农作物推广到全世界。

三、什么东西最辣？

龙息辣椒，全世界最辣的辣椒。由英国诺丁汉大学的研究人员、农民麦克・史密斯共同研发。

2017年5月23到27日，在伦敦公开展览期间，“龙息”用容器密封。

龙息辣椒的危险性：

如果辣椒素在口腔内持续升级，人体的“免疫系统防御全开。免疫系统会误以为身体受到极强的热力侵袭。极端情况下，会导致过敏性休克，严重烧伤甚至会导致人因气管堵塞而死亡。

朝天椒。。。

四、真有辣椒树吗

有。

辣椒树首次在2017辰山花果展亮相。在品种上，精心挑选如极辣的印度鬼椒和“特立尼达蝎子”辣椒，还有果实奇特的“噘嘴”、“桃色”哈瓦那椒等近10株。在技术上，辰山植物园园艺师克服难题，让这些辣椒树顺利在室内越冬后，于4月放置室外历练。

所有的辣椒树不仅茁壮成长，还再创新高度，去年冬季修剪后的“特立尼达蝎子”辣椒高度为105cm，而今年秋天已经长到140cm；去年的印度鬼椒为74M，而现在的高度为100M等。

扩展资料

吃辣椒的作用

1、吃辣椒促进血液循环助长寿

由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。

2、吃辣椒治疗咳嗽感冒

辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；此外，辣椒还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；同时，辣椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

3、吃辣椒预防胆结石

常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。

参考资料来源：上海市人民政府-罕见辣椒树首次亮相辰山植物园

人民网-吃辣椒的6大作用 不能与四种食物同吃

每年的阳春三月，不少农村的集贸市场都会有很多兜售苗木的小贩，各种高产特色的蔬菜、果蔬，可谓形形色色，应有尽有。

其中，就有兜售种植一次可以生长多年，亩产几万斤的“辣椒树”。一株价格2-10元不等，当然也会有不少农民朋友因为猎奇心理而购买试种，结果自然是上当受骗。那么究竟有没有辣椒树呢？

实际上，没有真正自然长成树的“辣椒树”品种，但是可以通过技术手段达到多年生和高产的目的，因为植株高大，结果多，产量高所以被称为辣椒树。

第一种所谓的辣椒树是使用无限生长型高产的辣椒品种用高科技手段(营养液)技术种植出来的，一般株高2-5米，株结果300个以上，在特殊保护条件下可以生长多年，株产辣椒100公斤以上。

此种植方法和投资是农友们无法达到的，不光要求有高科技智能大棚，还需要有营养液相关栽培技术。主要用于生态园观光用，如果用于生产辣椒销售到市场，那么投资和产出是不成正比的。

第二种“辣椒树”是使用无限生长的高产高抗病辣椒品种：株高2―5米，连续坐果性超强;第一年栽植每株结椒100多个，外表淡绿富有光泽。椒长30cm左右，直径4cm;单椒重150-200g。商品性好，皮薄肉厚、辣味浓，口感爽脆。

我家这边有一种野的树辣椒，树高5米左右，生长多年才能开花结果，具体结的辣椒吃得吃不得也没人偿过，连味道也不清楚，一到秋天，辣椒树上就结满了红通通的树椒，由于当地人砍材烧火非常严重，具说现在很少甚至还有可能绝种，我也想亲自去一睹它的芳颜，可惜由于多种原因现在还不能去会会它们，希望它们还有存活于世的，与世界共进退，

辣椒都是辣椒树上结的。只不过辣椒树一般只有二、三尺高，一年生植物，产完辣椒后，树可以做柴烧。

在中国没有，我查阅了很多资料。目前根本没有辣椒树，兜售辣椒树种的是骗子。