据资料显示，说这句话的人是刘纯，明代医家，原文出自《药治通法补遗》。从年代上看，那时候还没有什么西药，应该是指中草药。这句话全文是“是药三分毒，唯开胃无毒，盖开胃者排毒也”。意思是：凡是任何药物，其本身都有一定的毒性，只有开胃的药材才是无毒的，因为开胃的药材其作用为排除人体内的毒素。

《黄帝内经》把中草药分为大毒、常毒、小毒、无毒四类，有“无毒”之说。《神农本草经》，收录了365种中草药，其中上品120种，明确记载“无毒”、“延年”。

讲到这里我们发现，“是药三分毒”的“是”，不是“凡是”的“是”。“药”也不是“所有的药”。“三分”，一些医家认为是“三分治，七分养”的意思。再看“毒”这个字，古今词义有差异，现代汉语的“毒”是“有害”的意思。

古时的“毒”却有两个意思，一个是“有害”，另一个是“偏性”的意思，内经时代的古医籍，多数情况指“偏性”。古人认为，只要药物偏寒偏热，就算是有毒性，中医学者多遵古，刘纯也是沿用了“偏性”之意。

其实人们生病，就是人体阴阳失去平衡，本身出现了偏颇，医生用热药驱您的寒，用寒药清您的热，正是利用药物的偏颇来对抗您身体的偏颇，让您的阴阳重新达到平衡，对症下药，不正合适吗？

科学发展的今天，自然环境发生变化，从疾病的发展趋势上看，有的疾病发病年龄提前，有的疾病病情变重。年轻人得老年病，一点都不新鲜；刚发病就很严重，更不少见；很多人睡不着觉，烦躁不安，长期处于亚健康状态……此时，中医药可以发挥其作用，用来强健我们的体魄。

俗语说，“每日一片姜，不用开药方”，“每天几个枣，一生不显老”，生姜、大枣是医圣张仲景最常用的药物，著名的“桂枝汤”共有5味药，生姜、大枣就占2味，用来强健脾胃，鼓舞阳气。

更难以想象的是，居然有人用“山药”抢救病人。据记载，《医学衷中参西录》的作者张锡纯，他多次用鲜山药汁，成功救治垂危的病人。直到今天，山药补肺、补脾、补肾的功效依然很好。

扩展资料

在2002年，卫生部公布了87种既是食品又是药品的物品名单。比如，木瓜、山药、白扁豆、枣、姜、海带、茴香、花椒、蜂蜜、蒲公英等，它们既是食品，又是药品，没有毒性。

可能有人问了，食疗药保健还可以，能治病吗？

食疗药确实不错，却不能包治百病。在这87个味食疗药中，不是都像山药那么棒，有几个将军，剩下的，算是看家护院的。

医生遣方用药，就像打仗，讲究战略战术。比如“急性肺炎”这个敌人，一般会派“麻黄”打先锋，让“石膏”做主力，令“杏仁”炸碉堡，又命“炙甘草”穿插到敌人内部，佯装“和事佬”，有时候还需要“鸡鸣狗盗之徒”敲边鼓……排兵布阵，才能打败它。

打硬仗时，需要多种“人才”，单单食疗药远远不够，那么，我们到哪里去选拔“人才”呢？

《本草纲目》收载药物1892种。《中华本草》（1999年）记载中草药8980种，加上其他少数民族的药物，目前我国有大约12800种药用植物。而在众多药里，有一些良药，竟然有毒，它们就像将军，不免有点犟脾气，但是可以力挽狂澜，决胜于千里。当病情极其严重复杂时，大夫不得不用“虎狼之药”，“以毒攻毒”。

有人会问，放毒确实可以治病，关键是能不能解毒呀？

为了不让大家中毒，历代先人，以身试毒，不惜生命，比如“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶以解之”。李时珍何尝不是一个以身试药的典范，他尝试曼陀罗时，多次分不同剂量的吃，最后得到了解药，也了解了曼陀罗。

正是因为有了无数如此优秀的祖先，才有了著名的“十九畏”、“十八反”，明确告诉我们哪些药物不能过量，哪些药物不能一起用。我们的祖先，还创造出了中药的炮制方法，炮制后的中药，去掉了毒性，保存了药性。先人们，用生命，为后世谱写了完善的解毒篇章。

根据国家中医药管理局最新统计，目前中草药大约有12800种，其中发生不良反应的有120余种，发生严重不良反应的不超过50种，没有副作用的药很多，医生无毒治病，不在话下，大家可以放心使用。

世上没有十全十美的东西，药物也是如此。药物又有特殊性，是用来救命的。医生不用药，没有武器，怎么打仗？打硬仗还要用更强劲的武器。敌人猖獗，不尽早打死这些病魔，它们就会打死我们。伤口迟早都能愈合，惧怕受伤贻误战机只有败北。

打仗免不了要受伤，治病也会又风险，患者和医生要齐心协力，共同抗击病毒。我们的中医中药世界领先，不拿来强壮我们的体魄，无异于痴者。

参考资料来源：人民网-解读“是药三分毒”