（1）碳酸钠是由钠离子和碳酸根离子构成的，属于盐类，其水溶液呈碱性，溶液的pH大于7．
（2）①反应NH3+CO2+H2O=NH4HCO3的特点是“多变一”，符合化合反应的定义和特点，为化合反应，
②NH4HCO3+NaCl=NaHCO3↓+NH4Cl的特点是“两交换，价不变”，符合复分解反应的定义和特点，为复分解反应，
③2NaHCO3

 加热 
.
  Na2CO3+H2O+CO2↑的特点是“一变多”，符合分解反应的定义和特点，为分解反应，缺少的基本反应类型是置换反应．
（3）磨细食盐粉的表面积增大，加快食盐溶解，增大食盐和碳酸氢铵的接触面积，进而加快反应速率．
（4）由图示的溶解度曲线可得多种信息，如：NH4Cl溶解度随温度升高而明显增大，或NaCl溶解度受温度影响不大，或t℃时，NH4Cl和NaCl的溶解度相同，或20℃时，NaCl的溶解度为36g等．
（5）NH4Cl溶解度受温度影响较大，且随温度降低而明显减小，而NaCl溶解度受温度影响不大，所以降温后NH4Cl晶体大量析出，而NaCl却仍留在了溶液中；氯化铵中含有氮元素，为氮肥；氯化铵的化学式为NH4Cl，其中氮元素的质量分数为
14
14+1×4+35.5 ×100%=26.2%．
故答案为：
（1）盐；＞；
（2）C；
（3）增大食盐和水的接触面积，加快食盐溶解，进而加快反应速率；
（4）NH4Cl溶解度随温度升高而NaCl溶解度受温度影响不大．（或t℃时，NH4Cl和NaCl的溶解度相同；20℃时，NaCl的溶解度为36g．）；
（5）NH4Cl溶解度受温度影响较大，而NaCl溶解度受温度影响不大；氮；26.2%．

我国从1994年开始强制食盐加碘，即在食盐中加入碘酸钾(KIO3)，以防治碘缺乏病的发生，今年将适当下调食

(40-25)mgX500g/1000g=7.5mg 每袋(500g)应比调整前少加碘酸钾7.5毫克。

35、盐水选种是我国劳动人民发明的一种挑选种子的方法。现需要密度为1﹒1×103㎏/m3的盐水，

（1）0.6dm^3=0.0006m^3 540g=0.54kg
所以配好的盐水密度为0.54/0.0006=0.9X10^3(kg/m^3)