民以食为天，食以安为先。确实人们对国内食品安全的信任度不高，但事实上，国内食品还是比较安全的。

受前几年毒奶粉等几起恶性食品安全事故影响，加之一些网络媒体推波助澜，甚至造谣，以揭露所谓“黑幕”等为噱头，大肆放大食品安全状况，至使人们谈食色变。比如微信中谣传的塑料大米视频，稍微思考就知道是假的，但很多人连想都不想，随手转发，结果闹得人心惶惶。

我国依法治理食品安全，有健全的从田间地头到餐桌，从生产到流通消费全方位、全环节监管控制体系，有完整的食品安全标准体系，有高效的食品安全事故应急处置体系等等，这一切都纳入了法制轨道，为食品安全提供了有力保障。举个案例。某地检测出某食品不符合安全标准，启动应急机制，反馈到上级食药监部门，上级食药监部门根据食品流向反馈到当地监管部门，当地监管部门主即派执法人员到各经销点追查封存该食品，这是一个十分迅速高效的应急机制。

消费决定市场，市场决定企业生存。随着人们由生存到生活食品消费观念的改变，促使食品生产企业也把质量和服务当成重中之重。一方面，没有市场就没有出路；另一方面，一旦出现食品安全事故，很可能被罚得倾家荡产，甚至承担刑事责任。

当然，百分之百的绝对化安全是不可能，即便欧美那么发达，食品安全事故也不少。也许我们都戴了有色眼镜，只看到了国外百分之九十九的安全，而国内只看到了百分之一的不安全。