如何一家食堂工作人员不搞特殊和其他职工同吃一锅菜的话，食堂伙食肯定不会差，因为掌勺人自己也要吃，如果掌勺人可以自己开小灶的话，职工们的伙食只能听天由命了。

中国食品安全目前存在的问题

食品安全的监管标准和监管力度不明确。比如某些添加剂按照国家规定是可以放的，只是放的比例会有一些规定，可是作为食品生产者来说，这个比例是可以操作的，就看生产者的良心和利益的比重了。而作为监管部门来说，不可能把每一样食品都检测一下，因为这种检测是有相当高的技术含量的，不是随便用眼睛看看就知道的，所以监管很难到位。

黑心商贩，相关部门监管力度不够，消费者自我保护意识弱，我国制定的某些标准就比其他国家要松，执法部门一些潜规则等等。