市场调节具有自发性、盲目性和滞后性的局限，食品生产者为了片面追求利益，不顾国家的法律和社会道德，置人民群众利益于不顾，造成了食品安全问题。

市场调节的不足需要国家的宏观调控，而相关政府不门没有能够切实履行自身的职能，对食品生产没有能够实行有效监管，导致了食品安全问题频发。

社会信用制度没有完全建立，市场秩序不健全，也使得食品生产没有有效的约束，从而产生了食品安全问题。

因为利润驱使生产者一味地降低成本，追求利润的最大化。成本越低，利润越高，而导致的结果是产品质量的下降。所以，食品安全源于利润的驱使导致哪些生产者丧失了基本的准则，不惜害人害己。