1、农业部负责农、牧、鱼等初级农产品。2、质检总局负责食品生产企业、进、出口食品。3、工商总局负责流通领域食品。4、卫生局、食品药品监督管理局负责餐饮、饭店、食堂食品。5、铁道部负责火车上的食品。6、交通部负责飞机、轮船上的食品。7、公安部负责触犯刑法的食品犯罪。