食品中的农药残留对人伤害极大，表现为急性时，轻者使人全身不适，重者昏迷甚至死亡；表现为慢性时，让人的身体机能逐渐改变，随着农残在体内的累积，抵抗力越来越差，最终引起恶性病变，畸形、癌症等。

善而易见，农产品生产者使用农药是为了取得产量的需要，在现在的生态环境里完全取消农药的使用，也还是不切实际，值得欣慰的是高毒高残留类已经杜绝了使用，中低毒类也得到了严格的控制使用，代之以生物农药和仿生物农药，防虫网和性激素、性诱剂等。这将为农产品的农药残留的进一步降低，直至完全无污染食品销售成为可能。

当然，尽量减少食用含有农残的食物，也还要我们平时小心注意，多购买当季时令蔬果，反季节的东西，免不了要使用更多的元素、激素、药剂等促使作物正常生长；多挑选本地产蔬果，可避免长途长时间贮存使用的保鲜类药剂残留问题。

三无食品潜在的健康风险有多大？

正规厂家生产的食品外包装上需要标明诸多内容，对于定量包装的预包装食品而言，主要有以下几项：（一）名称、规格、净含量、生产日期；（二）成分或者配料表；（三）生产者的名称、地址、联系方式；（四）保质期；（五）产品标准代号；（六）贮存条件； （七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；（八）生产许可证编号；（九）法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。

通俗所讲的“三无”其实概念很含糊，这里简单讲其中一点，也就是没有生产厂家，简言之就是“黑作坊”加工。对于这种产品，食品安全把控，从人员健康证、生产工艺流程、食品添加剂的使用及产品包装等各个环节都没有保障，也是违反食品安全法的行为，这样的产品自然不能购买。

对于很多炒作的“网红食品”有着“手工制作”“纯天然无污染”等宣传语，但深究其中，是否是正规厂家生产，持有有效的食品生产许可证？有包装的可以通过国家食品药品监督管理局进行查询，两种方式，一是输入厂家查是否有许可证，另外一种是输入许可证编号查是否是这个厂家。

国家食品药品监督管理总局网站为，百度直接搜都能找到。

在网页左侧有“企业查询”，进入之后有对应的查询，如果要查食品生产企业就查“食品生产许可获证企业（SC）”或者“食品生产许可获证企业（QS）”，如果产品是保健食品的话就往下查，都有明确标注。

正规厂家持证生产是食品安全的最基本底线，如果连证都没有，这样的产品还是不买为妙，探究其危害意义不大。