加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，保障消费者饮食安全，只要严格根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规、规章的规定，来进行餐饮服务。

经营餐饮最害怕的是什么？

经营餐饮十三年，最害怕菜品品质不稳定。品质不稳，源于三个方面。

第一，原料采购，大家知道，巧妇难为无米之炊，要有原料，更要有好的原料，好的原料才易做出好的味道。

第二，制作工艺，工艺的好坏，处理的是否科学，能否最大发挥食材的内在。当然，家庭做饭和高级餐厅做饭不是一个档次，就在于工艺的不同，同一个菜，餐厅的火能烧到三百度时迅速出锅，保证鲜嫩，家庭太难。

第三厨匠工心。一个好的厨师，必定是一个立求上进的青年，做菜，用心和不用心拿出是不一样的，有人做了一辈子厨师，也没有大成，只因没有在自己的领域突破自我，攀登高峰。这三点能做好，大抵成功了百分之八十。至于选址，服务等，随然重要，但不是中心。餐饮还有一怕，做活动，打折，对于不成熟菜品来说，越做活动，知道人越多，缺点将无限放大，打折，只能吸引占便宜的人来，这并不是消费的主力，所以产品不成熟时做活动，打折，力度越大死的越快。经营餐饮，一定是做产品，靠口碑，这样才能长久。专注陕西小吃葫芦头，爱猪蹄，感恩关注，欢迎交流。