餐饮行业的食品安全问题解决需要多方面力量的参与。当然首当其冲的就是餐饮服务单位这个主体。餐饮服务单位应严格落实食品安全主体责任，做好原料控制、禁用违禁食品管理、加工操作、从业人员管理、食品留样、经营负荷判定等工作；其次是食品药品安全管理部门应切实负起监管职责，严格按照“四个最严”和“四有两责”的要求，创新监管方式，提高监管效能，强化对餐饮服务单位的监督管理，严格餐饮服务单位的量化评定，对量化等级低的单位提高监管频次，加强抽检，特别是对餐饮业常见的非法添加进行检验；最后就是广大消费者应充分发挥公众监督的作用，且不单是对餐饮服务单位的监督，还需对监管执法部门进行角度。

限于篇幅的问题，在这只是发表框架性看法，欢迎大家在评论区发表其它见解，大家相互交流探讨。

食品安全问题为何不能根除呢？应该如何防范？

这个问题相当好！

首先需要说的是：食品安全问题，永远不会根除。

理由：

1、只要涉及食品，就存在安全问题，欧美等所谓先进国家，也是如此；

2、国家对食品安全立法管理越来越严，一不留神就会出现食品安全问题；

3、食品安全问题，前些年体现在大企业不守规矩的群体性质，当今那些大企业不敢了，因为负责人要入刑的；

4、当今食品安全问题更多体现在小企业、小餐饮和小作坊、小摊点，比如熟食和早餐等，这部分是监管的软肋——虽然表面上都有证。

至于怎样防范，我想最主要的注意力要放在菜市场、小摊点和小熟食摊的防范，比如熟食香味特浓、颜色比较深的，肯定是色素、香精和亚硝酸盐放多了。