食品安全问题主要是餐饮老板自己的行为规范问题 它是一种文化的体现 我自己开店八年 我从来不向我的顾客做任何食品安全卫生的承诺 因为我们做给顾客的东西 我们放心天天吃 所以食品安全文化就是老板文化 老板身心不健康 行为不规范 他所经营的产品一定不让人放心

做为餐饮商家，如何做到外卖食品安全管控？

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第一要把食材关 按照食品药监局的规定去做好各项工作，比如食材进货出货记录，材料供应商的要有营业执照，卫生许可证，还有食品流通许可等。调味破品要有检验报告，还有肉类要有检疫证等。从食材把关，保证我们进来的食材都是正规渠道进来的都是合格的食材。

第二要有个符合监管部门要求的家工场所。按照监管部门的要求去管理的食材。一些需要保鲜盒保管，有些需要冷冻保管。冷冻要跟保险分开，还要保证蔬菜的新鲜。还食材的要注意一些食材的保质期。

第三 就是员工要持健康证上岗，上岗前要穿工作服，带工作帽。洗手消毒等程序。

第四就是 要把卫生做好，定期的厨房卫生和个人卫生做好

第五就是 个人食品安全意识一定强这些都是做到外卖食品安全的基本条件