食品安全危害(Food safety hazards)是指潜在损坏或危及食品安全和质量的因子或因素，包括生物、化学以及物理性的危害，对人体健康和生命安全造成 危险。一旦食品含有这些危害因素或者受到这些危害因素的污染，就会成为具有潜在危害的食品(Potentially hazardotIs foods)，尤其指可能发生微生物性危害的食品。

说明食品安全问题对社会的危害

关于食品中添加防腐剂、添加剂等，引起人们对食品安全问题的共同关注，民以食为天，食以安为先。如何让群众吃得放心摆在了我们相关单位的面前。 一是加大对制假企业的处罚力度，同时对部分企业实施减税政策，支持其技术设备的改良。 二是加强中央和地方食品监管部门的协调，明确各部门权责范围，有效降低政府食品监管的成本。 三是建立健全消费者与企业间相互沟通的机制，加大政府监管工作透明度、公众参与度。 四是加强食品安全科技成果、技术的储备以及监管人才培养，加快高校食品安全评估方面的技术成果向公司企业的转移。

关于食品安全方面的危害以及如何杜绝危害？

危害就是使人生病，包括急性的中毒，也还包括其它慢性疾病和致癌，对于儿童可能还包括对发育的影响和对智力的影响。
预防措施有：
1.吃安全健康的食品，包括没有受污染，没有过期变质的食品，没有过度加工烹调的食物。
2.食物在加工保存的时候，注意用具，人员，用水的卫生，并采用合适的温度，容器等。防止食物被污染。
3.食物多样化，分散食品中的风险。