1、我国正处于社会转型期，转型期存在的深层次社会问题和社会矛盾，是当前食品安全问题的主要诱因。

2、社会监管和执法监管不到位。我国食品安全监管工作比较滞后，监管工作重审批，轻监管。处罚力度不够，执法缺乏威慑力，客观上助长了食品安全违法违规行为的发生。此外，在政策上对企业的激励不明显，比如：划分食品企业的信用等级，适时公布违法企业的“黑名单”。政府引导企业承担社会责任的力度还不大，导致宣教不灵。

3、社会诚信失范。食品生产经营者的诚信问题，是食品安全的关键。市场越发达，诚信问题就越重要。食品属于体验商品，其质量尤其要靠生产经营者自律，但有的人为了获取非法的利益，故意从事违法违规行为。当前经营者食品安全的自律意识和法律意识还非常淡薄，他们以危害他人身体健康和生命安全为代价，获取不正当利益。

扩展资料：

食品安全的相关措施：

1、净化市场源头

重点应对人民每天需食用的粮食作物、蔬菜、水果、饮用水等严加控管，进行规范型、创新型种植、生产结构及生产保障体系调整。市场上的食品应由大型的、符合质量要求的、国家认可的种植专业户、集团，生产厂家的食品占绝大部分，对落后的、零星的、质量无保障的种植户、生产小厂适时淘汰，或成无人问津而自灭。净化市场源头是重点。

2、建立市场级检测体系

即在中、大型超市、农贸市场设置检测仪器、提供检测方法，随时对有关食品主要质量参数进行检测，可由市场专职检测人员或人民群众开展抽检。国家应投入一定费用开展快速检测方法的研究，供市场快速确认质量。如此，不合格产品难以上市，也不敢上市，杜绝不合格产品的上市。

3、增加媒体透明度

网上、电视台、报纸应有计划、有针对性适时报导食品检测结果，对优质、合格产品进行表彰，引来认购者，使其受益，不合格者曝光，让其下架或受冷落，令其整改或停产，多方面、全方位展开关注，持之以恒。

参考资料来源：百度百科-食品安全

参考资料来源：人民网-王桂云：浅谈食品安全

食品安全卫生问题。这个长期存在于食品行业，中小企业和食品加工、食堂、餐饮行业等企业发生的频率更高。食品从源头到餐桌，这个过程有都有可能发生食品安全问题，生产、加工、运输、仓储等环节存在很多不合规范和不达标操作，多数原因都是是人为选择性因素造成。

监管和执法力度。监管部门对于食品安全工作没法做到严苛审查、处罚、管理，或者是执法力度不够，松懈，或是效率低等问题，导致部分地区食品企业存在侥幸心理，风声过后，容易再犯。违法违规行为处罚力度不痛不痒，并没有起到权威性和震慑作用。还有是部分地区部门资源配备力量不够，不足以满足管辖范围内的调查、抽检等工作。

食品安全宣传和社会监督。食品安全监管并非全依靠部门执法，整个社会都是参与者，都应该积极维护食品安全环境和宣传食品安全，起到协同监督管理的作用，个人、组织、企业、监管部门、媒体都有义务主动做好食品安全的监督和防范工作。

企业诚信经营。食品安全问题，绝大多数都是人为因素造成的，部分食品企业，为降低成本和牟利，不惜偷工减料或降低安全保障和人员培训，甚至采取违法违规行为，有意或无意地导致食品安全问题发生。还有部分食品经营企业食品安全意识淡薄，对法律和诚信经营没有清晰的认识，间接或直接存在食品安全隐患。