我是学环艺设计的，但是做景观设计，我觉得如果是做毕设主要还是看案例吧，关于案例的书很多，每年都会有年鉴，而且也会有很多外国的优秀景观设计案例，书店很多，你去找找看
如果是写毕论，那就得看你想写什么了，不同方向的论题就看不同方面的书了，往往也会涉及建筑方面的书，因为景观设计毕竟离不开建筑。我上学的时候看过《中国古典园林史》、《中国古典园林分析》、《风景园林》、《园冶》等，俞孔坚的《田》、《回到土地》等，还有一些事务所的案例。
网站：LABBS专业景观建筑师论坛（可能你知道，我觉得还好）、哈佛设计、顶尖设计（里面都有景观设计的分栏）
不知道我说的有没有用，呵呵，当作交流吧