减肥其实并不是说什么东西不能吃，相反是需要更加均衡的饮食结构。

但是目前有很多研究和专家，指出来碳水化合物是肥胖的主要诱因。

这种说法让很多减肥人群谈糖色变，事实真的如此吗？

要知道人体的三大能源物质——碳水化合物、蛋白质、脂肪。

营养协会建议三大能源物质的摄入比例：

碳水化合物摄入量应占总热量的55%-60%；

蛋白质每日摄入量应占总热量的20%-30%；

脂肪每日摄入量应占总能量的10%-12%。

但是由于随着人们的生活水平越来越高，经济发展了，但是食品问题却越来越差

主食类打磨的太过精细；

蔬菜用高氮化合肥催熟；

禽类和鱼放入大量的生长激素；

牛奶里面增加三聚氰胺；

动物油对植物油代替……

所有的食物饮食和生活习惯，改变的越来越差

像现在中国人肥胖产生的主要原因——过多的摄入精细的碳水化合物（油脂因素也是引起肥胖的重要原因）白米白面、面包、甜点、饮料、冷饮、零食……当然还有很多，没有举出来

像我所说的碳水化合物，是以GI值为指标，GI值越高，胰岛素抵抗越明显，脂肪堆积会越多~

淀粉属于碳水化合物，我们从食物释放血糖的速度，将淀粉分为抗性淀粉和易溶性淀粉，而现在主食主要是缺少抗性淀粉（外面的表皮被打磨得很精细），

抗性淀粉是比较难消化的，吸收进入血液的速度比较慢，是目前瘦身所推崇的~

具体到现实的食物中：

平时主食摄入

以全谷物粗粮为主（糙米、黑米、红米、燕麦、荞麦、玉米……），

混合补充一些根茎类的碳水（山药、土豆、红薯……）

增加蔬菜和水果的补充（黄瓜、西红柿、圣女果、苹果、柚子……）

减少零食和加工碳水摄入（尽量不要吃薯片等零食、可乐等饮料、雪糕等冷饮甜点……）

有问题欢迎关注留言，在减肥路上，有我陪你一起渡过难关~