采购的四大能力1、表达能力，采购人员最不能缺的就是表达能力。不能多么口灿莲花，但是正确表达意图，争取优惠的采购价格等，是采购必然要达到的能力。2、价值分析能力，所谓成本意识就是这样的，精打细算，时常对比才行。还有，对报价单的内容，应该有分析的能力，万万不能一概而论。必须在同等的基础上，从餐饮原料、物流方式、交货时间、税务等，各项条件去加以剖析。3、预测的能力，其实也可以理解成分析的概念。在市场动态环境下，原材料的采购价必然是经常调整的，根据市场反应判断材料是否充足，价格是否涨跌等，都应该有一定的分析对策。4、专业知识的能力，这是每一个采购磨练出来的。经过长久的工作，这些都是培养出来的，对于原材料的品质、用途、成本等都有详细的了解。有了这些知识，就可以制定出餐饮采购方案，更能开发新品，有助于降低采购成本。

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回答

您好，我是骝莲，很荣幸为你解答。您的问题我已经看到啦，请稍等，我整理一下答案❤

采购需要具备分析能力、预测能力及表达能力，采购的职责是：1、采购产品生产所需的材料，定期完成量化的采购工作要求；2、按照公司规定的采购流程进行采购操作；3、监控物料的市场变化，采取必要的采购技巧降低采购成本；4、及时协调解决采购物料、生产使用、客户服务过程中所产生的供货及质量问题；5、定期进行市场调研，开拓渠道，进行供应商评估；6、负责采购统计及分析工作，按时做好日报、月报、年报；7、完成领导安排的临时性工作。