水泥工不是正统叫法，字面理解是水泥厂的工人，或者搬运水泥的工人。
　　泥水工就是传统说的瓦匠，泥水匠，一般建砖混或者砖结构时砌砖、抹灰、贴瓷砖、浇混凝土以及粗装修。


1. 定义泥水匠是民间修建工匠的一个通俗的叫法，也即懂得上砖放线的瓦匠。

　　2.简介
　　在所有的城市乡村的修建中，有一群基本上靠经验技术工作的人群，他们经常和水泥打交道，楼层的修建，道路的修理，地面的平整等，都是泥水匠的活。这一工种是相对比较细的分工，相对于木工，瓦工，钢精工等。

泥瓦工技术的介绍

以泥瓦工施工的主要环节和作业内容为主线，紧紧围绕着泥瓦工应知应会的常用材料设备、基本技能和基本操作要领展开论述，并辅以大量的插图加以讲解，通俗实用，容易掌握。《图解建筑务工人员培训实用手册・泥瓦工技术》对初学泥瓦工者、建筑与装饰相关专业的学生以及现场管理人员有所帮助，也可以作为家庭装修施工的参考和施工单位对工人培训的教材。