不知道您是想要提高艺术知识，还是想要提高绘画技能？

这是两个截然不同的领域。

如果你是要提高艺术修养，获得更多知识理论可以参考这几本书《达芬奇画论》《罗丹艺术论》《论艺术的精神》《古画品录》《论艺术之永恒》《中国画观念更新与技法新探》《薛宣林艺术论》《感觉的逻辑》等。

如果是要从素描开始学画画，可以买本《素描入门》或者《芥子园画谱》，因为绘画的领域有很多，也不知道您是想学素描还是油画，水彩，国画等，不过所有的绘画都得从素描开始练习，您有时间可以去图书馆艺术类区域看看，会有很多收获的。

哪一本教素描的书比较适合初学者，原因是什么？

美术高考的学子，学素描标准理论教程，全面，系统干货的书是颜铁良编著的《素描》，高考美术教程单一，一般地是画室素描主教自己编写的，没有教育部审定，这个权威！