中式烹调师的级别与对应的作用

中式烹调师分五个等级，从五级至一级

一般五、四级为初级入门级

相当于初中毕业的九年义务教育，一般的厨师小弟当拥有，此证只能证明你有厨师的从业资格。

三级，也就是高级厨师证

相当于大专毕业，一般出国用，单位评级用，购房积分用，入党或加入公职可以派上用场，某些国营或集体单位还作为加薪积分用。

二级，也就是技师

相当于本科毕业，除了具备三级师的功能，还可以转户口积分，国家五一劳动奖章评分，评选劳模积分，评高级职称积分，部分地区退休后有补贴。

一级，也就是高级技师

相当于研究生或硕士生毕业，代表烹饪这个行业的顶尖人才，如果加上平时获得国家级表彰或代表国家出国参赛获奖，更可以获得国家特殊津贴每月拨款奖励；退休后获得高额退休金，同时可以作为转户口的重要积分；

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怎么做才能学好中餐烹饪？

要想学会中餐烹饪技术，首先要具备一定的基础理论知识和基础的操作技能。基础理论知识包括烹饪原料加工学，营养卫生学，烹饪美学，成本核算，以及菜单制作和设计。其实基础技能包括1刀工，刀工的关键在于运用不同的力，传统的说法叫做巧劲。2 勺工 翻锅是使食物原料受热均匀的一项措施。3宰剔 学好烹饪技术总之要立足于实践！实践是理论的基础。惟有多练，才能加快学习进程。