美国食品安全文学'寂静的春天'可谓是人类首次对于城市化饮食做出了反映，标记着人类首次从进入能吃饱但吃不好的怪圈。往後研究食品的人太多了，包括英国烹饪大师奥利弗都出了三本书，网上还有耶鲁大学的食品安全公开课....剑桥的食品的历史，从微观到宏观，数不胜数啊。外带新世纪环保农业观的就又是一个派系，不如一个稻草的革命，还有失窃的收成... 希望能帮到你