学校坐落在全国首批历史文化名城、著名侨乡——泉州。学校前身为创办于1958年的泉州大 学师范学院。1998年泉州师专、泉州教育学院、泉州师范学校合并组建新泉州师专。2000年经教育部批准正式升格为泉州师范学院，系福建省第一所新建地方省属本科高校。2014年12月5日，入选卓越教师培养计划。
截至2015年6月，学校有东海和诗山两个个校区。学学校占地1185亩，建筑面积37万平方米。学校下设15个二级学院，拥有省级重点学科3个，设置58个全日制本科专业；有教职员工1104人，全日制在校生18703人，其中校本部学生14787人（研究生40人，本科生14396人）。