餐饮业是一个复杂的服务行业，要想提高综合服务能力，必须每一个部门、每一个档口、每一个环节都要做好、做细、做到位才能提高服务质量，让顾客满意。

餐饮从管理的角度又分为：前厅和后厨，后厨首先要从原材料的采购把好产品的质量关，然后就是从洗、切、配、炒到出品，各个环节不但要精益求精，而且要对菜品有创新和研发，才能做出来的菜品色、香、味、形俱全。

前厅首先要提高服务人员的综合素质：1.要具备良好的服务态度做到主动服务、热情服务、周到服务、耐心服务；2.要经常培训服务员的技能技巧、言行举止以及专业知识。

要想全方面地提高综合服务能力，首先要提高服务质量，对于餐饮服务人员而言，根本的就是在服务过程中逐步完善自己，提高自身修养与素质，注重细节，不断学习提供更优质的服务。

如何做好一名餐饮服务员？

如何做好一名餐饮服务员？

一，如何学会轻松自如的面对客人

1，你是永远的微笑者

2，对待客人有礼而矜重

3，要在客人需要时出现

4，不要让客人难堪

5，做到换位思考

二，克服心理服务障碍

1，我是一名优秀的服务员

2，我相信我一定能做好自己的工作

3，很多朋友在关心我

4，不管发生什么事，都能热情开朗的去服务

5，工作的目的是体现自己的价值

三，服务员如何保持自制力

1，自己心情欠佳，不要把情绪发泄到客人身上

2，当客人对我们提出批评，应冷静面对

3，当客人不礼貌时，不能以牙还牙，要有礼有节的解决问题

4，工作量较大时，注意服务态度和工作效率

5，工作量少时，应加强工作纪律

6，控制住私欲，洁身自爱

7，与同事，上级交往中心平气和，遇到矛盾或争吵，应忍让冷静

8，日常工作和生活中，讲究礼貌，遵守纪律

四，如何树立强烈的服务意识

1，服务不分份内份外

2，所有客人都是第一位

3，服务应该以德报怨

4，争强好胜会失去朋友

五，优秀服务员应具备的六大特征

1，性格外向，热情

2，语言能力强，有说服力

3，灵活性高，根据不同环境做出适当反应

4，有一定道德修养

5，审美意识强

6，富有进取和创新精神

餐厅服务是一个很繁琐的过程，中间也有很多细节，需要去培训，学习，应用，调整，都要在工作中灵活应用掌握，你学会要点了吗？

希望我的回答对你有帮助！