这个问题要搞清两个问题，一是什么是大一统，二是什么样的朝代才算王朝。

以秦朝为例，秦朝之所以是中国历史上第一个大一统王朝，主要因为秦始皇在政治上实行了君主集权制(帝王制)和郡县制，周朝之所以不算大一统王朝，因为周朝在政治上实行的是分封制。

秦朝被称为中国历史上第一个大一统王朝，还在于秦朝在全国实现了“四个统一，即统一了文字(书同文)，统一了货币，统一了度量衡，统一了车轨(车同轨)，这在以前是没有的。

另外，秦朝在军事上，基本上控制了黄河两岸和大江南北。

由于秦始皇做到了四个统一，使以后的大一统王朝在统一上相对简单，只要在政治和军事上控制了黄河两岸和大江南北广大汉民居住区，也就被算做大一统。

第二，王朝如何理解，怎么样才算王朝？从实力上看，有很强的政治和军事控制力，从影响看，在中国历史上有突出的地位和作用，对中国历史乃至世界文明影响较大和深远。比如，秦朝和隋朝，虽然在中国历史上存在时间较短，但秦朝和隋朝对中国后世的影响是任何组织和个人无法从历史上抹去的，秦朝的封建制影响中国历史长达两千一百多年，而隋朝的科举制影响中国社会也有一千多年的时间。

按照以上两个标准，能够在中国历史上称得上大一统王朝的朝代有：秦朝、汉朝(西汉，东汉)、西晋、隋朝、唐朝、北宋、元朝、明朝和清朝九个朝代。

其中在西安定都的大一统王朝有(按照中国历史全国统一教材)：秦朝(西咸新区)、西汉、隋朝和唐朝四个朝代。

在北京定都的有：元、明、清。

在洛阳定都的有：东汉和西晋。

所以，中国大一统王朝定都最多的古都是西安，西安是世界四大文明古都之一，是当之无愧的中国四大古都之首。