1.酒厂中的化验员,应具备哪些基础知识

近20年来，品酒师的职业培训和资格认证再没有进行过，很多想踏入这扇门的人希望落空。

在网上看到很多这样的提问，问题都集中在如何能当上品酒师。“这是一个保守的行业，从古到今都没有开放过，不可能对所有爱好它的人敞开胸怀，这样行业规矩就乱了。”一个品酒师曾经在网上说过。

中国酿酒工业协会白酒分会表示，从2004年起，他们开始逐步在白酒行业内开展品酒师的注册试点工作。分会称，白酒品酒师是对具体白酒品评专业技能者的资格认证，根据品酒师从业年限和专业水平区分等级，共分品酒员、品酒师和高级品酒师三个级别。“职业认证无疑是外来人跨入品酒师行业的重要跳板，但白酒行业多年来一直没有接受考试的方式，对这样古老的行业进行改革，把认证在行业内要推广开还需要时间，并且需要多数酒厂联合起来才能实现。

品酒师的最高级别是考取伦敦葡萄酒学院的Master of Wine， 直译为葡萄酒硕士。但实际上，这是世界上最难取得的资格考试，自上世纪50年代学院成立以来，全世界目前只有240人获得资格，分布在全世界16个国家，其中以英国为最多。如果不想成为专业品酒师，自学也可以成才，至少可以在私下里成为人们酒桌上仰慕的对象。最简单的培训方法是使用一种名为lenezduvin的器具，里面盛装了各种纯正的香味剂，囊括葡萄酒能分解出的几十种主要味道，只要熟记这些气味就能品个八九不离十。困难的是，常用于描述葡萄酒香味的许多味道，如覆盆子、鹅莓等浆果还有西式腌肉、奶酪等的气味，在中国人的日常生活中非常罕见，这在很大程度上妨碍了中国人对酒的欣赏，所以说葡萄酒是文化含量很高的奢侈品。

品酒师套品酒过程不外乎四个动作：看、闻、尝、吐。先把酒倒入杯中，倾斜45度，观看酒的颜色和外观；然后晃杯，再把鼻子探入杯中，短促地吸气闻味；之后就是啜一口，鼓起腮帮子让那一小口酒在口腔中打转，与味蕾充分接触，最后，再把口里的酒吐掉.

品酒师要有基本的美学修养，有敏感的时尚感知，有高尚的品位，才能有好的鉴赏力，才能真的懂酒。一个合格的品酒师的成长期至少要四五年，修炼成硕士品酒师还要差不多五年。

2.化验员应具备什么素质

原发布者：hys聪聪

一个优秀化验员应具备的素质二、专业知识和行为能力：1.掌握扎实的基础理论知识一、敬业、责任感和科学态度：1.高度的责任感和“质量第一”的理念2.相当的行为能力、再学习的能力2.严谨的工作作风和实事求是的科学态度三、开拓精神和再学习的要求：1.不断创新的开拓精神2.时刻抱有再学习的心态五、协调意识：1.树立强烈的集体观念、全局意识、协调意识四、善于服务：1.做一个善于服务的人六、原则性：1.强烈的原则或工作规则一、敬业、责任感和科学态度1.做一个十分敬业的人敬业表现在许多方面。在劳动纪律上，每一位员工应该遵守公司的各项规章制度，决不迟到早退，决不假公济私；在工作效率上，要时刻想着公司，想着集体。要把公司当成自己的家，要把工作当成自己的事业；在工作态度上，要端正自己的思想，认识到自己工作的意义。只有时刻记挂着公司，公司才能时刻记挂着你。都应该努力成为一名优秀的员工。2.高度的责任感和“质量第一”的理念责任感是分析工作者第一重要的素质。充分认识到分析化验工作的重要作用，以对企业高度负责的精神做好本职工作。3.严谨的工作作风和实事求是的科学态度工业分析工作者是与量和数据打交道的，稍有疏忽就会出现差错。因点错小数点而酿成重大质量事故的事例足以说明问题，随意更改数据、谎报结果更是一种严重的犯罪行为。分析工作是一种十分仔细的工作，这就要求心细、眼灵，对每一步操作必须

3.一个检验员具备怎样的知识能力和要求

1.负责制定进料检验标准，确实执行进料检验。

2.负责进料质量异常的妥善处理。3.负责对原料规格提出改善意见或建议。

4.负责原料供应商，协作厂商交货质量实绩的整理与评价。5.检验仪器，量规的管理与校正。

6.负责进料库存品的抽验，及鉴定报废品。7.资料回馈有关单位。

8.办理上级所交办事项。 追问： 你能看好问题在回答吗？ 回答： 这些就是你应该具备的，要不你觉得做不了一名合格的检验员。

追问： 你到底知道不知道啊，当我傻子啊，你回答的是来料检验的职责，和我的问题不扯不上的！ 回答： 那你还是删了我的回答吧，无所谓，你自己都不知道的话。 追问： 我不是很清楚做一名检验人员应该具备什么素质！想更了解一些。