1.面包糠炸鸡翅怎么做好吃,面包糠炸鸡翅的家常做法

食材

主料

鸡翅

适量

面粉

适量

辅料

腌料

适量

蛋白

适量

面包糠

适量

步骤

1.买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时.

2.把鸡翅从冰箱拿出，倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散.

3.每一块都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠.

4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起.

5.再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起，就可以了.

2.鸡翅和面包糠怎么才能做出炸鸡翅

炸鸡翅时，裹面包糠标准过程是先拍粉拖蛋糊，过程是：先把鸡翅在干淀粉中拍上粉，而且要拍满鸡翅各部，再把它放在鸡蛋液中（全蛋，抽打均匀）蘸上蛋液，最后再在装满面包糠的大盘中滚上面包糠，并用手轻压几下，拿起鸡翅轻轻抖动，抖落没有粘牢的面包糠，这是再将沾满面包糠的·鸡翅顺着锅边轻轻放入油锅内（炸制带面包糠的鸡翅或大虾，油温要控制在170~180度），炸制时先不要过早急于翻动，等稍稍定形再轻轻翻动，直至颜色金黄，焦香。

如果是街头摆摊，为减低成本，可以不用鸡蛋糊，改用稍有浓度的淀粉水，在淀粉水中拖过后再裹面包糠，淀粉水不可过稀，也不可过于浓稠，需要反复调试。

3.面包糠炸鸡翅怎么做如何做好吃

用料 鸡翅 12个 面包糠 适量 鸡蛋 1个 淀粉 适量 蒜 4瓣 料酒 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 蚝油 适量 味极鲜 适量 葱姜 适量

面包糠炸鸡翅的做法

先将鸡翅前后划开方便腌制入味，加葱、姜、蒜、适量盐、味极鲜、料酒、蚝油、黑胡椒抓匀。包保鲜膜放入冰箱，腌制一晚。

将腌制好的鸡翅先裹一层淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹面包糠。

倒入适量油，油温不要太高时下入鸡翅炸第一遍，定型。第二遍复炸时，可用筷子扎下鸡翅，如果可以轻松扎透，表示鸡翅火候可以咯，待鸡翅炸至金黄时可出锅。

盘底铺吸油纸，摆盘收工！

4.糠炸鸡翅怎么做好吃,面包糠炸鸡翅的家常做法

面包糠炸鸡翅

主料

鸡翅适量

辅料

面包糠适量 淀粉适量 鸡蛋2个 盐少许 酱油少许 蚝油少许 鸡精少许 大料、葱适量 料酒适量

面包糠炸鸡翅的做法步骤

1. 将鸡翅洗净，用盐、酱油、耗油、鸡精、大料、葱、料酒胭脂2小时

2. 鸡蛋打碎，面包糠、淀粉准备好

3. 锅内倒入适量的油，以没过鸡翅为标准

4. 鸡翅沾淀粉

5. 沾上淀粉的鸡翅在沾上蛋液

6. 鸡翅在裹上面包糠

7. 中火入锅炸5分钟即可

8. 炸好装盘

5.鸡翅和面包糠怎么才能做出炸鸡翅

炸鸡翅时，裹面包糠标准过程是先拍粉拖蛋糊，过程是：先把鸡翅在干淀粉中拍上粉，而且要拍满鸡翅各部，再把它放在鸡蛋液中（全蛋，抽打均匀）蘸上蛋液，最后再在装满面包糠的大盘中滚上面包糠，并用手轻压几下，拿起鸡翅轻轻抖动，抖落没有粘牢的面包糠，这是再将沾满面包糠的·鸡翅顺着锅边轻轻放入油锅内（炸制带面包糠的鸡翅或大虾，油温要控制在170~180度），炸制时先不要过早急于翻动，等稍稍定形再轻轻翻动，直至颜色金黄，焦香。

如果是街头摆摊，为减低成本，可以不用鸡蛋糊，改用稍有浓度的淀粉水，在淀粉水中拖过后再裹面包糠，淀粉水不可过稀，也不可过于浓稠，需要反复调试。