1.收银员的基本常识

1. 收银系统结构及辅助设施

收银系统的主要结构有ا电脑ؤITإ、POS机、验钞机、点钞机。

2. 收银单据

收银的主要单据包括ا点菜单、酒水单、加菜单、退单、POS机的刷卡单、签

单ؤ内签、外签إ、收据等等。

3. 假钞的识别

真钞与假钞的区别大至有七种方式ا

颜色、水印、纸张、水银线、凹凸感、阴阳像、对折花纹

4. 点钞

要快速、准确的点钞。

当你接到客人给你的现金钞票时ئ你要认真仔细地正面点一遍ئ反面点一遍ب

或用点钞机正反两面都过一遍ئ点钞时要特别集中注意力ئ不能一心多用。

5. 现金安全

现金ا每天的营业款必须在当天营业结束后在值班经理的监护下投入保险箱ئ

并建立有效的投款记录登记。

2.收银员电脑操作流程

原发布者：gsw8818

大兆发超市收银员操作手册1.pos机结构。2.POS机外接设备。3.收银系统操作。1.1.海信pos机：Pos机是由：主机箱、显示器、小票打印机、客显、键盘、钱箱等组成。注意事项：在小票打印机没有开启的状态下或无打印纸时，钱箱是不能通过键盘或通过确认销售打开。2.1.pos机外接设备2.1.1.小键盘：顾客交易时输入密码或电话号码时使用。2.1.2.我超市使用中国银行的有线和无线银行卡mis机。2.1.3.激光扫码平台3.1.收银系统操作：3.1.1.键盘功能及操作3.1.1.1.如下图POS键盘3.1.1.2.键盘分为三部分，左边、中间、右边，左边的键值：有重打小票、主菜单、退货、离开、快捷键（Tab+shift+alt+ctrl）、方向键，中间的键值：取消单行、取消整行、退格、数字键，右边的键值：打开钱箱、数量、返回、会员授权、会员卡查询、回车、付款、确认、面值卡查询、储值卡付款、银行卡付款、预收银、袋子快捷键。3.1.2.机开机登录3.1.2.1.打开电源→打开显示器、打印机、客显、→开主机3.1.2.2.POS机登录→输入收银员工号→输入密码→在键盘上按确定（如下图）注意：需要注意的是脱机数据为当天数据，登录时间为当天第一次登录的时间。3.1.2.3操作界面：显示交易商品信息金额等3.1.2.4.扫描：将顾客所拿商品通过激光平台进行扫码3.1.2.5.会员卡：顾客需要刷会员卡时→按pos键盘上的会员卡键→弹出下图小窗口→使用pos键盘刷卡器刷卡（或输入顾客已注册的手机号码）→显示器

3.收银员的一些常识

知识要求 1.零售业基础知识 （1） 商业的概念（2） 商业的地位与作用（3） 商业企业（4） 零售企业的定义（5） 零售企业业态的定义以及分类（6） 零售业发展的现状及趋势（7） 商业交易方式的分类 2.商业道德 （1） 商业职业道德的含义及具体内容（2） 商业职业道德的作用与意义（3） 收银员商业道德的基本要求（4） 收银员商业职业道德规范（5） 积极开展商业职业道德建设活动（6） 收银员的职责 3.消费者权益法 （1） 消费者权益保护法概述（2） 消费者权利（3） 经营者的义务（4） 消费者权益的法律保护（5） 消费者权益争议的解决（6） 违反消费者权益保护法的法律责任 4.商业POS系统概述 （1） POS系统的定义、架构和具体内容（2） 超市POS系统与其它业态POS系统的主要区别（3） 条形码基础知识（4） POS系统特点、基本结构和功能（5） 基础维修 5.商业收款机的基本原理和分类 （1） 电子收款机的基本结构（2） 基于PC收款机的基本结构（3） 涉及收款机销售业务的基本概念（4） 收款机的主要功能、作用、分类及特点 6.收银员服务规范 （1） 营业前准备工作（2） 营业中收银流程。

知识要求 1.零售业基础知识 （1） 商业的概念（2） 商业的地位与作用（3） 商业企业（4） 零售企业的定义（5） 零售企业业态的定义以及分类（6） 零售业发展的现状及趋势（7） 商业交易方式的分类 2.商业道德 （1） 商业职业道德的含义及具体内容（2） 商业职业道德的作用与意义（3） 收银员商业道德的基本要求（4） 收银员商业职业道德规范（5） 积极开展商业职业道德建设活动（6） 收银员的职责 3.消费者权益法 （1） 消费者权益保护法概述（2） 消费者权利（3） 经营者的义务（4） 消费者权益的法律保护（5） 消费者权益争议的解决（6） 违反消费者权益保护法的法律责任 4.商业POS系统概述 （1） POS系统的定义、架构和具体内容（2） 超市POS系统与其它业态POS系统的主要区别（3） 条形码基础知识（4） POS系统特点、基本结构和功能（5） 基础维修 5.商业收款机的基本原理和分类 （1） 电子收款机的基本结构（2） 基于PC收款机的基本结构（3） 涉及收款机销售业务的基本概念（4） 收款机的主要功能、作用、分类及特点 6.收银员服务规范 （1） 营业前准备工作（2） 营业中收银流程（1） 营业后结算工作（2） 防止商品盗损的技巧（3） 正确判断顾客心理，提供所需服务（4） 融洽气氛，顾客投诉的接待工作 7.服务技巧 （1） 消费与需求（2） 消费需求的特点（3） 顾客购买动机的判断（4） 顾客购买俯福碘凰鄢好碉瞳冬困过程及引导（5） 顾客购买行为类型（6） 销售服务技巧（7） 收银员推销方式技巧 8.商场安全管理 （1） 员工内盗的主要原因（2） 防止和减少员工内盗的方法（3） 店内偷窃的类型（4） 店内防盗的几种方法（5） 寄包台安全管理（6） 商品安全（7） 商场防火管理 9.商品知识 （1） 生鲜商品的认识（2） 非生鲜商品的认识（3） 生鲜商品的陈列原则（4） 非生鲜商品的陈列原则（5） 商品的简易包扎 技能要求 1.商场收银结算方式 （1） 现金结算方式（2） 银行卡结算方式（3） 支票结算方式（4） 管家卡结算方式（5） 人民币有关常识 2.收银员服务规范 （1） 营业前准备工作（2） 营业中收银流程（3） 营业后结算工作（4） 防止商品盗损的技巧（5） 正确判断顾客心理，提供所需服务（6） 融洽气氛，顾客投诉的接待工作 4.收款机操作规程 （1） 收款机的基本工作流程（2） 收款机操作归类（3） 收银作业操作流程（4） 收款机操作前准备工作 5.开具发票 正确开据发票 6.单据及表格规范基础 正确填写单据，明确单据流转流程； 合计 参考书：《收银员职业鉴定教材》。

4.超市收银必备知识

收银员必备知识 收银员对现代大商场来说，已经从次要服务上升为主导性服务位置尤其是在超市，顾客一进门，收银员就有义务为顾客引导和咨询服务，一个出色的收银员应该作到让潜在的消费者变为现实的顾客，留住老顾客，这样收银员的使命也就完成了一半. 作为收银员，应该树立商场全员服务的理念，除了作好收银结帐的工作外，还应该从商场整体利益的高度视角来为顾客服务.因此收银员应掌握商场买场布局，买场制度，清洁卫生标准和礼仪仪表标准，然后才是条形码知识，假钞识别知识以及消磁防盗知识. 第一节：买场制度 一、商场员工出入商场规定 1、本商场员工上下班一律走员工通道出入 2、上班时间禁止购物； 3、员工在上班后禁止出场，有特殊事由，必须经直接上级批准以后方可离场； 4、员工非上班时间不可以进入非工作岗位，不可以影响在岗工作人员的工作； 5、员工出场所携物品，必须自觉给守班保安人员认真检查； 6、员工进入商场不得携带任何物品； 7、理货区出入口供该区理货员配送商品时使用其他员工禁止出入 二、顾客退换货管理规定 1、自购物之日起15日内，凭有效购物凭证（电脑小票、购物小票来商场服务台办理。

2、家电类商品在保修期内经两次维修未解决的质量问题，可无条件退换； 3、需退换商品（有质量问题商品除外）请遵守如下原则 所退还商品无损坏，无使用痕迹，外包装无残缺，配件无短少； 用提货单购买的商品恕不退换； 员工饮水进餐规定 1、不得在工作岗位进餐，进餐时间中午为12:00—12:30，晚上6:00—6:30，不得提前或推后，用餐时间不得超过半个小时； 条形码知识 一、条形码概况 1、给每一个物品编上特定内涵的代码，在将这一代码按一定规定标记为一组黑白相间，长短相同的，宽窄不一的平行线，并在这些平行线下面标明相应的代码。 2、条形码系统：由条形码、条形码符号的生成极其扫描阅读等部分组成的自动识别系统。

3、条形码技术：应用条形码进行信息处理的技术； 4、pos系统的运行 pos系统主要由计算机、电子收银机、条形码阅读器组成，当各班收银员用条形码阅读器扫描商品上的条形码，条形码所载信息便 进入各个收银员的收银机，计算机利用条形码的编码在数据库中查询将价格等有关信息反馈给电子收银机。收银机便打印出售货清单，价格和应付款总额。

二、条形码的组成 1、条形码的两大部分：A 条形码符号； B 相应的字符代码 ●条形码符号通常由左侧空白区、起始符、数据库、校验符、终止符、右侧空白区六部分组成。 ●商品条形码符号：分为左侧数据库、中间符、右侧符三大部分 ●组成条码符号的基本单元是条形与空 2、条形码符号的基本组成： 左侧空白区 起始符 数据符 校验符 终止符 右侧空白区 相应的字符代码 3、条形码的组成部分： ⑴条形码符号：由一组规则排列的条、空及空白区域条、空，字符符号间隔及空白⑵区域组成的图形用以表示一定信息。

组成部分： ● 条：条形码符号中反射率较浅的部分 ●起始、终止和中间符： 于条形码起始、终止和 ● 空：条形码符号中空白区及字符符号 中间位置上的条与空。 间隔以外的反射率较高的部分 ●数据字符符号：条形码 符号中表示信息的符号 ● 空白区：在与条形码垂直的方向上 ●校验字符符号：条形码 条形码起止符和终止符的条的外 符号中表示校验码的字 侧，必须保留一段与空的反射率 符符号。

相同的区域 ●字符符号间隔：条形码符号中相邻字符符号间 不表示字符信息的与空白区反射率相同的间隙 编码结构 1、条形码编码体系 根据条形码码位不同，目前通用的编码体系有UPC和EAM两种。 UPC是短码，只有8位，目前的商用企业短码越来越少。

EAM是长码，有13位，它是国际编码。本超市条形码体系用EAM国际编码。

2、EAM国际编码的结构 EAM的商品条码有标准版（EAM-13）和缩短版（EAM--8）两个版本，其EAM-8为8个编码，由部分信息构成；EAM-13为13个编码，由三部分信息组成，如图示： 标准的EAM-13的编码结构： EAM-13条形码符号 X X X X X X X X X X X X X 前编码（2-3位） 企业代码（4-5位） 商品代码（5位） 校验码（1位） 缩短版EAM-8的编码结构： EAM-8条形码符号 X X X X X X X X X X X X X 前缀码（2-3位） 商品代码（4-5位） 校验码（1位） 3、图中各部分编码信息涵文 前缀码：用于标志国家或地区的独有编码，由EAM总部赋予。中国前缀码：690、691、692。

生产企业不许用691。 企业代码 ；是用于标识商品生产（或批发）企业的编码，由国家或地区的编码机构赋予。

商品代码：是用于标识商品特征的唯一固定编码。由企业赋予。

校验码：是用语校验条形码使用过程中正误设置的特殊编码，其值由上述三部分参与规定的运算确定。 第四节 假钞识别知识 目前社会上假币犯罪活动猖獗，商场收银员一不小心就会让这些不法之徒有机可乘。

因此为了降低收银风险，避免不必要的损失，收银员必须提高警惕，尽快掌握收银技巧，说到假币时不慌不忙，沉着应付，并婉言拒绝收款或劝客人用另外钱币付款。下面将介绍几种常见的识别方法： 一、凭手稿经验识别 1、特别是在盲。

5.超市收银员应该懂哪些基本知识

收银员岗位职责

一、遵守收银员服务规范，按规范进行服务

二、熟悉控制各个时段的上机价格，熟练操作收费系统等有关设备。

三、每天要做到精神饱满，时刻了解本网吧各个厅室上座率等情况。

四、收银员交接班时一定2人同时清点，复合，周转资金，做好每

日进货帐目具体登记，收银台现金如有差错将由收款员个人承担经济责任。收银员提前二十分钟上班进行交接。

五、收银台现金只能由指定管理人员收取，其他任何人不得以任何理由支取现金，如有上述情况发生，一切责任由收银员承担。

六、不得以任何理由上机不计时，即便不须付现金的（如：老板签单的或网管工作开员工号的也要明确注明，做好登记，员工号任何时候不得同时开出5个以上）。

七、除了收款员、技术员、主管外其他闲杂人等不得进入收银台内。

八、严格按照开机上网登记步骤做收银登记工作，积极做好网吧形象宣传，推广会员卡。

九、收款付款要求吐字清晰，提醒客人当面点清余额，严禁“摔、甩、仍、丢”余额给顾客。

十、协助网管对客人上机情况进行提醒。

十一、吧台展示柜、主机、台面随时清理，不允许存放杂物，所有物品整齐摆放，收银台内卫生随时保持干净。

十二、负责机箱小钥匙管理

收银员永久职责

1 .优质高效热情服务.

A .对顾客有礼貌，欢迎顾客光临运用礼貌用语.例：您好、欢迎光临、谢谢您、早上好。

B .顾客离开时要帮助顾客将商品装入购物袋内并运用礼貌用语.例：欢迎再来.

2 .收银员在结算时一定唱收唱付，不要将钱扔给顾客，应将钱和小票一起交给顾客.

A .唱收唱付，收顾客钱款时，要唱票 “您的商品多少钱”， “收您多少钱”找零钱时唱票 “找您多少钱”.

B .对顾客要保持亲切友善的笑容.

C .耐心的回答顾客的提问.

D .在营业高峰时间，听从当日负责人安排其它工作.例：查价格，清理手推车，对换零用金.

3 .顾客提供购物袋.

@ A .食品非食品分开，生熟分开放置.例：硬重的放在底层，易碎品，膨化食品放在最上放，冷冻品，豆制品等容易出水的商品单独放置.装入袋中的商品不应高过袋口.避免顾客提拿不方便.

4 .确保商品

A .超市在促销活动中所发的广告或赠品确认后放入袋内.

B .装袋时避免不是同一位顾客的商品放在同一购物袋中的现象.

C .对体积过大的物品要用绳子捆好.方便顾客提拿.

D .提醒顾客带走所有商品，防止遗忘在收银台上的事情发生.

5 .保持收银台时刻整洁干净.

6 .仔细检查特殊商品.例：皮箱、提袋、盒子（铅笔盒）家电用的纸箱

6.收银系统的功能有哪些

功能 1.提高效率：菜单立即通过高速网络传送到厨房和收银台； 2.监视状态：餐馆状态视觉化---每个餐桌的各种状态都反映在屏幕上； 3.避免错误：账单计算机自动结算，毋须人工计算，可以避免错误； 4.自动统计：可以随时查看当日、当月、或任何时间内的销售统计信息； 5.库存管理：系统对餐馆库存也加以管理； 6.精简人手：由于提高了效率，可以减少雇佣服务人员； 7.提高质量：服务人员毋须离开餐桌，可以随叫随到，提高了服务质量； 8.提高档次：使用点菜系统也提高了餐馆档次，可以吸引更多的顾客； 9.拒绝做弊：从源头上拒绝跑单、漏单等疏漏和个别作弊行为； 10.有据可查：从点菜开始，所有环节都在计算机的掌控之下，可以避免上错台或漏上菜的情况，一切都有据可查。