1.如何用咖喱粉做咖喱饭

做法里都 有：

土豆烧牛肉

原料：牛肉、土豆、蒜瓣

配料：咖喱粉，橄榄油，食盐，鸡精，酱油，白砂糖

做法：

1、锅里多放一些橄榄油（注意要先热锅，倒冷油，油冒烟就可以），牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。

2、放入切好的土豆，再放几瓣蒜瓣、约两小勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖，鸡精，翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料。

3、往锅内注入开水，大约刚可以没过土豆和牛肉即可。改成小火，盖锅盖。

4、煮至水干的差不多剩下一点汤的时候，关火放入食盐，即可。

注意

1、食盐最后加，不然牛肉容易缩紧。

2、往锅内注水时，要加入开水，如果加入的是冷水，冷热一综合，牛肉也会缩紧。

点评

这道菜汤汁浓郁，牛肉酥软，咖喱的浓香使人食欲大增。用橄榄油借鉴了西餐的做法。橄榄油（OliveOil）是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被誉为“液体黄金”。研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用，能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。还能美容养颜，防止皮肤衰老，使皮肤具有光泽。

墨西哥烧牛肉

材料：

牛肉片400g，辣椒1双，咖喱粉1汤匙，丁香粉1茶匙，蒜头3粒，迷迭香少许，柠檬汁1个，盐、胡椒粉适量，橄榄油适量。

做法：

先把牛肉放在锡纸焗盘上，并在表面洒上盐及胡椒粉，再洒上去籽的辣椒粒、咖喱粉、丁香粉、蒜头及迷迭香。然后淋上柠檬汁及橄榄油，并且腌30分钟。

以200℃预热，把焗炉好的牛肉放入焗炉中烘10至15分钟即可。

特色：在于加入了大量的咖喱粉、蒜头、香草及柠檬汁作调味，使辣之外还有浓烈的酸味。

2.没有咖喱快只有咖喱粉怎么做咖喱饭

方法一

1、锅里放油，炒肉

2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）

3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮

4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。

5、继续煮上5分钟。

6、米饭另做，浇上菜和汤

方法二：

肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块菜：土豆—切块，胡萝卜—切丁，洋葱—切成细末料：食用油，盐，咖喱粉

步骤：

1、锅里放油，炒肉

2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐 咖喱饭原料

3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮

4、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到锅里，溶化拌匀

5、继续用中火煮5分钟

6、米饭另做，浇上菜和汤

做法三

1、鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。

2、土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。

3、苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。

4、因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。

咖喱米饭

材料：香米，胡萝卜，洋葱，青菜。

作料：咖喱粉，盐，味精，油。

制作：将香米淘净，放入加了咖喱粉的水中浸泡，待米饭着色后，将米饭蒸熟待用。将胡萝卜、洋葱、青菜切丁，锅中放入适量油，烧热后放入胡萝卜、洋葱、青菜丁煸炒，再放入米饭，加盐和味精一同翻炒片刻即可。

本段食品特点

1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。 2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱块儿半盒，米饭就看两个人的饭量了） 咖喱饭

3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃，不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌。

3.怎样用咖喱粉做咖喱饭

粉的话

用不沾锅，把锅烧热。

咖喱粉先炒一两分钟加面粉，面粉炒到棕色取出备用。

咖喱和面粉的比例按5:3加。

将胡罗卜、土豆切2cm见方小块大火炒一下，炒到半熟。

先放胡罗卜再放土豆。

我建议你吃牛肉。

将肉拍松用香叶帖在肉上一两个小时然后切2~3cm见方小块爆炒一下，炒到表面熟了。

肉最好用橄榄油炒，没的话用色拉油。

热锅下油，手在油上面可以感觉到热了，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。

加炒好的菜、肉、辣椒油再炒。（不吃辣不放。）

加水、辣椒面。（不吃辣不放，水末过材料就好。）

待咖喱煮至差不多要粘住锅底时，就加入椰浆或牛奶，材料一湿润，又要再继续翻炒，炒至半生熟时候，就把炒锅里的材料转放进一个深锅中加入番茄和大量椰浆或牛奶小火煮熟。（筷子可轻易地扎如就熟了）

200克咖喱粉、一斤肉、两个拳头大黄麻子土豆、两个西红柿、15CM长胡萝卜一个。

另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。

注：甜口的放椰浆或奶，辣的不放直接加水。煮的时候要不停的搅动。

4.如何用咖喱粉做咖喱饭

日咖喱饭的做法： 首先，牛肉能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。

牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。

一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉 去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。

什么也不用放。真的。

想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时 。 然后是切胡萝卜、洋葱、土豆成丁，把煮好的牛腩切块，一起起油锅炒一下，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。

煮开等一会儿日本咖喱调料，很方便。味道非常不错。

有三种分hot,medium hot,extra hot哦。 不过不论哪一种都不会很辣的。

大概放入5,6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的嘛。 但是记得一定要小火，很小。

并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开 盖上锅盖，小火，再煮20~~40分钟。 时间长为的是入味，不为别的。

如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。 参考资料： /life/food/050131_05.htm，有图片示意的 咖喱牛肉汤 取洋葱一大个，切片，炒香。

牛肉一大块，切块，氽水。和洋葱一起放入汤锅，一次加够冷水，大火煮沸后撇去血沫，小火焖煮。

牛腩大概是传统的煲汤部位（这次片片中的汤就是用牛腩做的），有肥有瘦。但我最喜欢牛腱虽然瘦，但是活肉，而且有牛筋，只要到火候就会很肥糯，而且汤清。

牛肉快酥烂时加土豆块，咖喱和盐。大火煮沸后再用小火焖20—30分钟就大功告成了。

我一般不去土豆皮，方便且营养。若用咖喱粉须在油里炒过后再加，这样才香。

用油咖喱的话就可以省了这个步骤。虽说加了盐会阻碍蛋白质和鲜味的释放，但是等到汤好了后加肉和土豆就没味道了。

自家做的豪华版料多味醇，不管是就饭还是做汤面都好味。吃之前别忘了加几片香菜哦。

5.用咖喱粉怎样做咖喱饭

七彩缤纷咖喱饭的做法

详细介绍菜系及功效：精品主食

七彩缤纷咖喱饭的制作材料：主料：米饭一大碗（两个份），鸡蛋一个搅开，甜红，青椒各一个切成小粒，鸡胸肉（猪，牛肉也可）切小粒，火腿肠100克切成小粒，大白菜三张叶去帮后切碎，香菜五，六棵切一厘米长的段，葱三棵切碎，咖喱粉，盐，鸡精或味精适量。

教您七彩缤纷咖喱饭怎么做，如何做七彩缤纷咖喱饭才好吃

1、锅中放极少一点油，烧热后倒入鸡肉粒翻炒，加微量的盐炒散，熟后起锅等用。

2、将锅洗净置火上，烧热后放油，油烧到九成热时缓缓倒入鸡蛋液，边倒边用锅铲轻搅，待熟后用锅铲碾碎捞到锅边，再倒入米饭用大火翻炒。

3、待饭炒散、炒干（软硬依个人口味决定）后放盐（盐不能多放，因为鸡肉粒和火腿肠都有盐的），将青、红椒，鸡肉粒，火腿肠，大白菜，全部倒入翻炒，炒约一分钟后加鸡精、咖喱粉铲匀，起锅前倒入碎葱、香菜，再炒匀后起锅。

4、装盘，开吃。

6.咖喱粉怎么做咖喱饭

咖喱饭

材料

主料：咖喱粉，黄油，切成碎末的洋葱，胡萝卜切成丁，土豆切成块，蒜末，鸡肉或牛肉，猪肉切成小块。

做法碎的洋葱用黄油小火炒成小麦色，我只炒到这样就烦死了，将就着用吧，注意不要用大火，会炒焦。炒好后出锅，放在一边。

锅里再放点油，放入咖喱粉小火稍炒，这个很容易炒焦，要小心。

先后将炒好的洋葱末，大蒜末，切成丁的胡萝卜，鸡肉块或其他肉块，土豆块放入稍炒。

放水，水漫过材料，用大火煮开。

煮开后转成中火，直到煮到土豆块酥软。

放入一小杯酸奶，或适量番茄酱，根据自己的喜好还可以加入菠萝块等。但不要放太怪的东西。

做好了。

7.如何用咖喱粉做出好吃的咖喱饭

1、热植物油足量，小火煎香洋葱碎

2、放入咖喱粉1-2汤匙（以及辣椒粉，如果你吃辣的），注意小火，不要把咖喱粉给煮糊了，可以放2汤匙水，防止糊掉；

3、咖喱粉煮香后，放入蔬菜（马铃薯快、胡萝卜块、番茄、茄子等等）翻炒至香；

4、加入热水、盐等，煮至熟、汁水变少即可。

淋在热饭上面食用。

另外一个方法就是，在步骤4，加水加盐煮10分钟后，连料带汤倒入电饭锅，和洗干净的米一起煮至熟。没有那么好看，但是味道好吃极了：）

8.怎样用咖喱粉做咖喱饭

不用黄油也可以。

我之前做过手抓饭，其实就是咖喱饭，直接用电饭锅蒸的那种，简便还好吃，方法如下：1、少许胡萝卜、土豆，切成小丁，一定要小块哦，鸡胸脯肉，切成小肉丁。2、准备好作料，干辣椒块、花椒、咖喱粉、油、盐、酱油等3、炒锅烧热，倒入油，烧开后将辣椒块、花椒放入油锅中，再倒入土豆丁、胡萝卜丁、鸡肉丁，翻炒一下倒入适量的咖喱粉，再翻炒下倒入少许的酱油和盐就起锅，盛入盘中（注意速度，稍微翻炒一下就可以，不要炒熟了）4、将盘中的各种丁倒入电饭锅内，将洗好的米倒在土豆、胡萝卜、鸡肉丁的上面，倒入适量的水，水多了不好吃的5、蒸。

.. 蒸熟后让米饭在锅里多焖会儿， 将水汽蒸发掉，尽量蒸的干点儿，不要很软的那种。

6、香喷喷的咖喱鸡饭就摆在你面前了。