1.剪子面和剪刀面是不是一回事呢

剪刀面是山西省的汉族面食小吃。

因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。民间相传，太原公子李世民读书练武、聚才谋义，武士彟慕名拜访，时值晌午，李世民私留书房用餐。

正在裁衣的长孙氏来不及备饭，急和面团用剪刀细细剪下，煮后呈食。武士彟叹曰：纷乱当世，公子大略；面如天下，亦当速剪。

后来李世民父子起兵大唐故地晋阳，以“剪面”之势攻取长安，统一了山河。后来杜甫身处藩镇割据，有诗 “焉得并州快剪刀，剪取吴淞半江水”，一言睹王宰作画如剪裁风景，二言思太宗英武盼朝政一统。

2.五彩剪刀面制作方法是什么呢

材料：面粉，紫甘蓝30g，胡萝卜20g，黄瓜20g，鸡汤（可换成其他汤底），鸡蛋1个，蔬菜 做法： 1. 彩色面团：紫甘蓝（胡萝卜和黄瓜）切成丝加水，分别放入料理机打碎 2. 蔬菜泥混入面粉做成彩色的面团放在一边醒30分钟 3. 煮一锅开水，将面团直接用剪刀剪成条状入锅 4.待面浮起来即可 5.拿出准备好的汤底，加入宝宝爱吃的蔬菜煮熟 6. 在汤底里打入打散的鸡蛋 7. 将面条放入汤中 面团用的最好是有机蔬菜哦，五彩的剪刀面颜色鲜艳，能吸引宝宝的兴趣，在汤底中加入宝宝喜欢的蔬菜。

3.菌类的剪刀面怎么做

所需食材繁体主料：面粉200g，清水100g，里脊肉，胡萝卜，茭白，莴笋，黑木耳，盐，鸡精操作步骤反馈1水加入面粉中，一点点加，边加边用筷子搅拌成雪片状，用手揉成面团。

放容器里蒙保鲜膜醒30分钟2醒好的面团，再次揉和成光滑圆锥型面团3锅中水烧开，放一小勺盐4用剪刀边剪边转动面团，全部剪到锅中5煮至剪刀面全部浮起6把煮熟的剪刀面捞出用凉水冲凉沥干7里脊肉切丁用一点点料酒和一勺蚝油拌匀腌制。胡萝卜、茭白、莴笋去皮切丁，泡发好的黑木耳切丝8锅中放油烧热，入腌制好的里脊肉丁煸炒至变色，表面变白立即捞出装盘备用9用锅中余油煸炒胡萝卜丁至身软10入茭白丁煸炒至软11倒入莴笋丁和黑木耳同炒，放盐和鸡精调味，在放一点点清水12倒入熟的剪刀面条，翻炒片刻入味即可出锅。

4.御锅剪刀面做法

1. 团所需要材料，面粉300克，水150克，盐3克（三人份）2. 将面粉跟水拌在一起。

3. 和成面团。加湿布饧上十分钟4. 取饧好后的一小团面团，整形成长圆形，用剪刀剪成剪刀面。

5. 剪好的面。6. 配菜料。

鸡蛋打散，胡萝卜切片，青菜切块，7. 炒锅倒油烧热，下鸡蛋烧散。8. 放入胡萝卜和青菜碎炒香。

9. 另起一锅烧水煮面。跟平常煮面一样的，将剪刀面煮八成熟捞出。

10. 往菜锅里加一碗煮面的汤，加盐生抽一点糖调味儿。11. 将捞出的面放入菜锅中，12. 拌均匀稍煮即可出锅。