1.海马刀怎么用

使用步骤：

1、先将酒瓶擦干净，先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位，切开封瓶口的胶帽，注意转手，不要转瓶子，如果是老酒的话，瓶底会有正常的沉淀，转瓶子就会让沉淀漂起。处理锡制瓶盖时要十分小心，它常会留下如剃刀般锋利的边缘。

2、用餐布或纸巾将瓶口擦拭干净，如果在软木塞的顶部发现霉菌，可以用干净的布把瓶颈擦净就行了。如果是用铅盖的旧瓶，要特别小心，因为少量渗出的酒会与铅反应生成有毒的铅盐（leadsalts）。

3、这时再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心（如果钻歪了，木塞容易被拔断），然后直立螺旋钻，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。 提示：不要将螺丝钻一次全钻进去，留下一环为宜。因为不知道软木塞的长短，如果一次就把螺丝钻全钻到底，会穿过木塞，将软木屑洒到酒内。

4、先将第一个活动关节扣住瓶口，用左手紧紧握住；再用右手将手把直直地提起来。

注意：左手一定要握紧，而右手是“提”而不是推，否则容易将软木塞推断。另外，提也会比较省力，因为施力臂愈长愈省力。

5、软木塞出来一半时，再将第二关节扣住瓶口，重复之前的动作。

6、感觉到软木塞快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，轻轻地拨出木塞。

2.海马刀怎么用

海马开瓶器分四个部位，小刀，螺旋杆，两个杆干。

1、在最外面有一个小刀，打开后用它割去瓶盖，瓶盖是沿着瓶塞口下面的一圈，专业的侍酒师两刀就能花开瓶冒。2、然后是把中间的螺旋杆和旁边的两个杆干打开，螺旋杆对准橡木塞的中心，向橡木塞的中间旋转下去，要留下最后一道圈，不然会戳破橡木塞，橡木屑掉到酒里会影响口感。

3、利用杆干原理，旋转到最后一圈时，用开瓶器的其中有两个间隔的杆干的第一隔对准瓶口，左手按住酒瓶，右手手掌向上握住另一个杆干，用向上的力，打开第一个间隔，大概是木塞的二分之一，然后用酒道杆干的第二隔，开到最后木塞还差一点离开瓶口。4、用手轻轻的把橡木塞轻摇下来，再把橡木塞从螺旋杆上旋转取下来，把木塞放到鼻子前面嗅一下，看看是否有一些不愉快的味道，如果没有可以判断这款酒从外观上来讲没什么问题。

这就是一个完整的侍酒师开酒过程。“微酒酷”，最懂酒的智慧酒器，用它没问题。

3.海马刀怎么用

海马开瓶器分四个部位，小刀，螺旋杆，两个杆干。

1、在最外面有一个小刀，打开后用它割去瓶盖，瓶盖是沿着瓶塞口下面的一圈，专业的侍酒师两刀就能花开瓶冒。2、然后是把中间的螺旋杆和旁边的两个杆干打开，螺旋杆对准橡木塞的中心，向橡木塞的中间旋转下去，要留下最后一道圈，不然会戳破橡木塞，橡木屑掉到酒里会影响口感。

3、利用杆干原理，旋转到最后一圈时，用开瓶器的其中有两个间隔的杆干的第一隔对准瓶口，左手按住酒瓶，右手手掌向上握住另一个杆干，用向上的力，打开第一个间隔，大概是木塞的二分之一，然后用酒道杆干的第二隔，开到最后木塞还差一点离开瓶口。4、用手轻轻的把橡木塞轻摇下来，再把橡木塞从螺旋杆上旋转取下来，把木塞放到鼻子前面嗅一下，看看是否有一些不愉快的味道，如果没有可以判断这款酒从外观上来讲没什么问题。

这就是一个完整的侍酒师开酒过程。“微酒酷”，最懂酒的智慧酒器，用它没问题。

4.红酒开瓶器怎么用

1）用小刀沿瓶口突出圆圈下切除封盖，用布将瓶口擦干净。

将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心点，缓缓的转入，如用蝴蝶形开瓶器，当螺旋体渐渐进入软木赛时，两边的把手会渐渐升起，当把手到达定点时，轻轻的将它们扳下，把软木塞拔出。如是单边瓶起子，把螺旋体转入软木塞之后，将把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后缓慢的提起把手，将软木塞拉出来。

开瓶时，如软木塞断裂，请用“两夹型开瓶器”把瓶塞夹出来。（2）开香槟气泡酒时，泡沫喷洒而出的开法，是庆功宴会中的戏剧效果，即浪费又不专业。

正式开法如下：？？撕开锡箔封套；？？用左手握住瓶口，大拇指按住瓶塞，右手转固定用的铁丝圈。？？将瓶身略微向外倾斜，但不可对着人。

一手握住瓶塞，另一只手慢慢转动瓶身。？？注意控制软木塞拔出、弹出的声音越安静越好。

由于瓶内的压力很大，有时软木塞会弹出，所以要注意用手盖握在软木塞上，以免弹出伤人。也不可把瓶身垂直开启，以免瓶塞弹出伤到自己。

5.红酒开瓶器四件套都是怎么用

四件套一般包括——气压开瓶器（现在有电动的了~）/真空瓶塞/不锈钢酒环/醒酒倒酒器/

有些四件套是指——开瓶器+注酒器+瓶塞+酒温度计

看你说的是什么样的四件套了

主要说说气压开瓶器的用法吧，其他都很容易上手的！就是套上去

气压开瓶器使用说明：

1.取下开瓶器针盖，朝前轻推针盖上的螺钉，使刀片推出；

2.使用刀锋面，围绕酒瓶口轻轻切割，再把将断的锡箔纸用手取下；

3.拿起开瓶器，使用气针从木塞中间坚直轻插下去；

4.一手扶住酒瓶，一手抓住开瓶器手柄并上下活动，充入空气到瓶中，直到木塞从瓶口滑出；

5.用手直接将开启后的木塞取出，用开瓶器针盖重新盖住针管并放置好；

6.开瓶器如何使用

让客人观看，并说出酒的产地和年份，展示面应使客人直观地看到酒的标签。最好用的开瓶工具是一把侍者之刀、气压开瓶器及电动开瓶器。开瓶时先用割纸器从瓶口外凸处将封口割开，除去上端部分。接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手缓缓拉起，将软木塞拉出；当木塞快脱离瓶口时，应将瓶塞轻轻拉出，这样就不会发出大的响声——整个开瓶过程中都应尽量保持安静。开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，该瓶酒很可能会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒。

目前市面上最好用的红酒开瓶器分有三种：一种是传统的侍者之刀，然后是新出现的高科技全自动产品：气压开瓶器和电动开瓶器。

使用侍者之刀，抓住小诀窍，就可以有技巧地拔出软木塞。基本原则为，在旋转开瓶器时要使其底部与瓶口密合，并保持垂直的角度向下转，才不易使木塞断裂。开瓶时若不慎使木塞断裂或滑入瓶颈中，可将酒瓶倾斜，将螺旋钻以对角线方向插入木塞，再轻缓地向外拔出断裂的软木塞。

使用气压开瓶器或者电动开瓶器开红酒的难度就小很多：气压开瓶器操作方法如下：

1、将割纸器90度置于酒瓶顶部，以刀片卡住瓶口转动，割开箔纸；

2、将开瓶器针头从软木塞中间插入酒瓶，用塑胶保护套护住瓶口；

3、上下活动将空气注入瓶内，直到软木塞从瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打开）；

4、利用保护套上的塑胶小滑块，将软木塞从气针上退出。

电动开瓶器的操作方法如下：按住电动开瓶器“激活钮”下方至旋转动作声响停止，按住“激活钮”上方，即可退出瓶塞。

此外，开气泡酒基本上不需使用开瓶器，只要用手和些许技巧即可。但要注意的是，气泡酒瓶内因承受高压，开瓶时勿将瓶口对着任何人及易碎物，或者摆动酒瓶，以免瓶塞喷出伤人。

7.红酒开瓶器怎样使用

(1) 蝶形开瓶器：

常用的一种开瓶器，很多国内的葡萄酒礼盒中都有这种开瓶器。使用也很简单，将螺丝锥旋入木塞，扳动两侧把手就可以把瓶塞打开。

蝶形开瓶器属于傻瓜型开瓶器，非常好用而且安全系数非常高，几乎不会有将瓶塞开断的事情发生。它的唯一缺点就是一定会把木塞钻透。

(2)杠杆式开瓶器（Lever Model）:

这种开瓶器的发明人Herbert Allen以前是石油勘探工程师，他用石油钻井的精神来发明的这支开瓶器看起来也和钻井平台差不多，虽然外形夸张，让人感觉杀鸡用牛刀，但是它的确是一支用起来几乎不会失手的开瓶器。杠杆式开瓶器的设计独特，用一个导向装置和齿轮齿条装置让螺旋丝锥直上直下，钻入软木塞后将它垂直拔出来。螺旋丝锥用精钢制成，细、锋利而坚固，不会断，也不会撑碎软木塞。丝锥表面涂有特福隆材料，在钻入软木塞时顺畅，毫不费力，而且保证开500瓶酒，涂层不会脱落。另外再配上特别设计的切箔刀，开一瓶酒的时间用不到15秒钟。Screw pull的Lever Model杠杆式开瓶器，有两种Classic（塑料手柄）和Elegance（金属手柄），开瓶器同时还包括铝箔帽切割器和一支备用丝锥。它不仅是开瓶的最好工具，也可以放在酒柜里作为装饰或者拿在手里把玩。

(3)酒刀（waiter's friend）

从英文直译，这种开瓶器叫做“侍者之友”。因为这种开瓶器上带有一把用于切开封帽的折刀，而且很小巧，方便放到侍者的上衣口袋里，几乎全世界餐厅的侍者都有使用这种类型的开瓶器开酒的。一件小巧的工具就可以完成切下封帽和打开木塞的工作，而且可以完成得很酷，很潇洒。用它开酒时，先用锯齿形折刀把封帽切下，将螺丝锥旋入木塞，借助旁边的杠杆把木塞拉出。