1.剩饭想熬成粥,怎么熬才会很好吃呢

你们的都不是正宗的方法，小不佟你可以试一试这个简便的方法，这是我老妈的常用方法，做出来的粥如果不说绝不会吃出来是用米饭弄的，屡试不爽，而且特简单。

方法如下：将米饭中倒入适量的水，然后加一点点食碱（虽然说这样会破坏掉一些米中的维生素，但对于剩米饭来说应该就不是那么讲究了）（一定不要放太多），然后搅拌均匀，之后就打开火加热，用文火不要太大，这样慢慢加热，然后注意最重要的一点[千万不要搅拌]，让它自然沸腾混合即可，然后充分熟透了就关火出锅吧，好了再看看吧，效果如何你自己最知道，绝对是最纯的大米粥的味道，没有任何杂味，试试看吧。如果成功了，记得告诉我！

2.用剩饭煮粥用热水好还是冷水好

用剩饭煮粥用冷水好。

冷水煮剩饭粥可以在逐渐加热的过程中让大米的营养元素融入米汤中，减少大米饭的营养流失。

剩饭可以有多种吃法：

做法一：

材料：

(1)剩饭 200克

(2)菠菜三两

(3)肉圆适量

(4)黑木耳适量

制作方法：

(1)剩饭加水、肉圆、黑木耳，煮开。

(2)加菠菜，烫一下，快好了，加盐，关火。（不用加味精）

(3)盛出来，每碗里稍加一点“麻油”，麻油可是画龙点晴之笔。

特点：

营养丰富，蔬菜烫一下就吃营养成份不会破坏；肉圆是荤，增加了泡味的风味；木耳营养丰富，口感好；麻油的香味能勾起食欲。

做法二：

材料：

1. 各类自己喜欢的蔬菜或者肉类

2. 剩饭 200克

3. 红薯土豆泥

4. cheese

做法：

1. 锅内加油，将蔬菜和肉类入炒锅稍炒

2. 加入米饭（其实就跟做炒饭的步骤一样）

3. 红薯土豆煮熟，压成泥

4. 烤盘上先铺一层炒好的饭，再加上红薯土豆泥，再将剩下的炒饭铺上

5. 最后在最上层铺上cheese

6. 放入烤箱150度烘烤10-15分钟即可

做法三：

原料：香菇适量，生菜适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，剩饭 200克。

调料：盐适量，鸡精适量，葱花适量。

做法：

1.胡萝卜去皮切细丝，生菜洗净切丝，香菇切薄片。

2.将鸡蛋炒散，盛出备用。

3.锅内放油烧热加葱花爆香下香菇片胡萝卜丝煸炒数下后加入白饭翻炒

4.放入炒好的鸡蛋、生菜丝与调料炒香即可。

做法四：

原料：菠萝适量，虾仁适量，青豆适量，葡萄干适量，腰果仁适量，鸡蛋适量，剩饭 200克。

调料：盐适量，糖适量，葱花适量。

做法：

1.菠萝切丁，虾仁洗净控干水分；

2.鸡蛋炒散，盛出备用。

3.用油爆香葱花将虾仁青豆下锅煸炒然后加白饭翻炒。

4.倒入菠萝丁、葡萄干、腰果仁和调味料炒香即可。

3.剩饭可以煮粥吗

可以，米饭在两天之前吃完就可以。

米饭、馒头等主食最好在第二天吃完，因为淀粉类食物容易滋生葡萄球菌和黄曲霉毒素。这些有害物质高温加热下也无法被杀死。所以，如果两天还没吃完，即使看起来没变质，也不要再吃了。

家里蒸米饭，一次容易多。剩饭除了炒饭、煮粥外，还可将其打碎，加豆腐和鸡蛋做成米糊豆腐羹。此外，米饭还可以与土豆、肉末等搅拌，做成干炸丸子。

剩饭剩菜储存要点——

1、剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。

2、气中的有害细菌，会在2个小时内附着在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。因此剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱，用较浅容器盛放，便于冷却。

扩展资料：

剩饭粥的做法——

准备食材：皮蛋 2个、剩米饭 1小碗、里脊 50克、盐 3克、葱花 少许、菠菜叶或小油菜 少许、料酒胡椒粉 少许、鸡精或牛肉粉（韩国的） 少许。

注：不喜欢皮蛋或者其它配料，都可以不放，只要剩饭和水就可以了。

1、肉切小片加料酒胡椒粉腌制一下，加水末过肉，微波炉加热1分钟，拿出洗干净，控水；

2、剩米饭加三到四倍水大火开锅转小火煮15-20分钟；

3、加肉末和松花蛋；

4、再放青菜拌匀后继续煮，大概五分钟后放盐和鸡精调匀即可；

5、完成。

参考资料：人民网-剩饭也能不伤身 吃剩饭4个方法帮你防癌

4.如何用剩饭煮粥加土豆大概煮多久才会熟了

材料

大米150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升

做法

1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。