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有邀请函么？你应该办理的是商务签证

你这种情况应该是商务签的。

在香港读书，持有学生签证，但是想带妈妈去美国参加一个学术会议，可以在香港申请签证吗？

你是可以的！因为你有香港身份证，你可以持香港身份证和中国护照去美国驻港领事馆去申请美国签证！
但是你妈妈就不可以，因为你妈妈是内地居民，要么在上海，要么在广州申请签证！香港领事馆只负责港澳居民的签证！