题主既然是问“温酒斩华雄，诛颜良斩文丑”，那么肯定是说《三国演义》。就演义里关羽的表现来说，绝对算得上是最可怕的对手之一。按照题主的意思，关羽光杀了华雄、颜良、文丑并不能证明他有多强。首先要说一下的是，在演义中关羽杀的可不是只有他们三个。

关羽出场刚出场第一战就一刀杀死了黄巾军将领程远志，接着汜水关温酒斩华雄，北海杀黄巾军贼首管亥，盱眙之战杀死纪灵副将荀正，白马斩颜良，延津杀文丑，千里走单骑过五关斩六将，古城杀蔡阳，长沙斩杨龄，北伐襄樊杀死夏侯存，射死成何。

死在关羽手下的足足有十六之多，是演义中斩杀敌将仅次于赵云的第二人。而且关羽斩杀的武将质量非常高。

华雄、颜良、文丑三个人虽然都是关羽成名路上的踏脚石，但是他们的表现非常不错：华雄在汜水关之战中接连秒杀了关东诸侯联军鲍忠、祖茂、俞涉、潘凤四将。这四人中祖茂是孙坚手下的四大将之一，和程普、黄盖、韩当并列。而程普等三人在此后都有不错表现。

像程普先后短时间内杀死了胡轸、吕公，数合击败蔡瑁，和名将太史慈大战三十合不分胜负。黄盖数合击败蔡瑁，两合生擒黄祖。韩当二十余合杀死张虎、一合杀死焦触、战曹洪数十合打平，和周泰联手战平许褚。

从程普、黄盖、韩当的表现看，比太史慈、张郃、张辽等一流武将也最多只是稍逊一筹。祖茂能和他们并列，那么武艺也应该差不多，却被华雄一刀杀死，可见华雄武艺之强，即使保守估计，也应该略强于张郃、张辽等人，也难怪当时联军众将没一个敢出出去和他交手了。

颜良的表现则更为强劲。白马之战时颜良先是连斩宋宪、魏续二将，接着二十合击败了徐晃。

徐晃可是曾经和许褚大战五十多合不分胜负的猛将，结果面对颜良却如此不堪一击。即使考虑此战徐晃可能因为种种原因状态不佳，发挥不好，颜良的表现也足以跻身超一流之列，和吕布相比也只是一线之差。所以徐晃败阵以后，曹军众将包括许褚在内都栗然不敢出战，就是因为自知不是敌手。

而文丑和颜良齐名，而且他曾经和少年时的赵云大战五六十合不分胜负，延津之战又短时间内击败徐晃，武艺也不在颜良之下，在演义中也是顶尖级别的武将之一。

在演义中不要说超一流武将，就是一流武将都很难杀死。

像吕布可以轻松击败夏侯惇、乐进、公孙瓒等人，但是要杀死他们很难。而关羽却连杀三个超一流、一流猛将，虽然说杀颜良是靠了赤兔马马快的优势，不过杀华雄、三合杀得文丑心怯确实实打实的，足以证明关羽武艺了得。

而且除了斩杀华雄、颜良、文丑之外，关羽还曾经击败过猛将许褚、徐晃。在曹操东征徐州时，为了收服关羽，命夏侯惇诱敌，将关羽引到城外，再命许褚、徐晃两人断关羽退路。结果关羽奋力冲杀，许褚、徐晃联手抵挡不住，被关羽击退。夏侯惇只能返身杀回，才缠住关羽。

即使考虑此战曹操为了收服关羽，可能让许褚、徐晃不要伤了关羽，影响了他们的发挥。但是和徐晃联手却不敌关羽，很明显关羽比许褚、徐晃任何一人都强得多。这也可以从许褚等人都不敢战颜良，曹操只能去请关羽帮忙得到证明。

许褚可是能和吕布战二十合不分胜负、和马超战两百多合不落下风的猛将。徐晃和许褚相比也只是略逊一筹而已。所以这也能证明关羽的武艺非常强悍。

综合来看，关羽在演义中不仅是顶尖级别的超一流武将，而且在超一流武将里排名靠前。