1.怎么用烤箱做牛肉

用烤箱做牛肉干牛肉1000克 食盐2茶匙 味精少许 八角2粒 花椒1小把 桂皮1块 老抽2汤匙 辣椒粉60克 花椒粉20克 白糖30克 白芝麻1汤匙 茴香籽少许 香叶2片 草果1 粒 丁香4粒 肉蔻1快 陈皮1块

1，将清洗过的牛肉放入沸水中，煮出血沫后捞出。倒掉血水，用凉水再次将牛肉清洗干净

2，在砂锅（可用其他锅）内倒入适量清水，放入所有香料和盐一起煮沸，再放入牛肉，如果水位没有盖过牛肉，添开水至完全盖过，小火煮大约50分钟左右后捞出牛肉沥干水分放凉

3，，将放凉的牛肉横着纹理切成手指大小，以条块状进行切段。

4，炒锅内倒入较多油烧至微热，倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒1分钟后倒入老抽炒匀。，

5，一直用小火翻炒至牛肉较干以后，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀，最后起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可。

6，将抄好的牛肉干倒入干净的盘内或锅内，这样，自制麻辣牛肉干的工作便成功完结。赶快来尝一下美味吧

调料可以按个人口味来

2.怎样用烤箱做牛肉干

介绍1道看球时候的小食。

每晚10点，我和老公1边用它磨牙，1边看球赛难度：配菜（中级） 时间：30⑷5分钟 主料 牛肉 辅料 油适当 大料适当 酱油适当 糖适当 盐适当 孜然适当 辣椒适当 水适当 自制烤箱牛肉干的做法步骤1. 牛肉应选择膜和筋都比较少的，切大块。2. 水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧1下肉，出1下血水。

3. 顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。4. 锅中放油，用花椒大料炝锅。

5. 放入撕好的牛肉翻炒出水份，加入酱油，糖，盐，孜然，辣椒面调味。6. 炒到牛肉水份出的差不多了，放入烤盘。

7. 烤箱温度150度，约烤半小时，大约15分钟后牛肉开始出油，烤到牛肉发干就能够了，不喜欢太有较劲的，可以适当缩短烤制的时间，中间应拿出来翻动1两次。

3.怎样用烤箱烤牛肉,主要使牛肉不老

美式炭烤牛肉扒的做法详细介绍 菜系及功效：美国菜谱 家常菜谱 口味：葱香味 工艺：烤美式炭烤牛肉扒的制作材料： 主料：牛外脊肉1750克。

辅料：西式泡菜500克（见该菜制作），鲜番茄角块250克，生菜叶100克。调料：洋葱350克，柠檬100克，红酒100克，精盐10克，胡椒粉1克，植物油200克。

美式炭烤牛肉扒的特色： 葱香浓郁，咸鲜味厚。教您美式炭烤牛肉扒怎么做，如何做美式炭烤牛肉扒才好吃 1.将牛外脊肉剔去筋皮，切成1厘米厚的片，用拍刀拍薄成大片。

将牛肉片入盆中，撒入精盐、胡椒粉、葱泥、红酒，挤入柠檬汁，拌匀，淋入植物油100克捞匀，腌12小时。将洋葱去根皮洗净，用干净的搅肉机绞成葱泥。

将生菜叶洗净，搌干垫入盘中。 2.锅炙好，下入植物油，将腌肉用的葱泥下入油中，以文火炒透出香，火靠至水分将尽，葱泥呈淡黄色，将葱末油过箩盛入容器。

3.将肉扒平放在细铁箅上，刷上葱油，架在炭火上，以明炭火烤至两面褐红色、刚熟，铲出排入盘中生菜叶上。将泡菜、番茄角块、葱油分别盛入小碟，与肉扒一同上桌。

提示：如无炭火，可将腌好的牛肉扒直接煎制，称为"美式煎牛肉扒"。 朝鲜式炭烤牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：烤朝鲜式炭烤牛肉的制作材料： 主料：净牛外脊肉1500克。

辅料：生菜叶100克。调料：白芝麻50克，精盐15克，胡椒粉1克，辣椒粉2克，生菜油50克。

朝鲜式炭烤牛肉的特色： 植脂香纯，咸鲜适口。教您朝鲜式炭烤牛肉怎么做，如何做朝鲜式炭烤牛肉才好吃 将生菜叶消毒、洗净、搌干，入盘垫底。

将牛外脊肉顶刀切1厘米厚的片，约40片，用拍子拍薄、拍松，撒上盐、胡椒粉腌入味，刷上生菜油，再撒上辣椒粉、白芝麻，稍压紧，码入细铁丝箅上，架在炭火上烤熟，芝麻面朝上，排入盘中生菜叶上即成。 美味烤牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：葱香味 工艺：烤美味烤牛肉的制作材料： 主料：牛肉（瘦）500克辅料：洋葱（白皮）150克调料：白砂糖30克，植物油30克，老抽15克，酱油20克，姜5克，大蒜（白皮）5克，胡椒2克，香油20克教您美味烤牛肉怎么做，如何做美味烤牛肉才好吃 1. 先将牛肉切成极薄的肉片用砂糖浸渍30分钟；2. 牛肉再放入腌料腌15分钟，让牛肉吸收调料；3. 然后再把麻油、元葱汁浇于牛肉片上；4. 将牛肉片放烧烤炉烧烤片刻即可。

美味烤牛肉的制作要诀： 本品需洋葱汁适量。 烤牛肉串的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：烤烤牛肉串的制作材料： 主料：牛肉（瘦）400克辅料：洋葱（白皮）150克，青椒100克，柿子椒100克，蘑菇（鲜蘑）150克调料：料酒30克，酱油30克，白砂糖25克，胡椒粉15克，大蒜（白皮）10克教您烤牛肉串怎么做，如何做烤牛肉串才好吃 1. 酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁；2. 将牛肉切成棋子块，放入调匀的调味料中，腌20分钟； 3. 洋葱剥除外皮后，切小块；4. 青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块；5. 蘑菇洗净，切下菇蒂； 6. 将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1~2块，并呈间隔排列；7. 再将酒15克、烤肉酱60克 、酱油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克调匀成刷料；8. 用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。

五香烤牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 营养不良食谱 口味：五香味 工艺：烤 五香烤牛肉的制作材料：主料：牛肉（后腿）650克辅料：丁香3克，白芷3克，砂仁3克，桂皮3克，甘草3克，沙姜3克，草果3克调料：八角3克，花椒2克，大葱5克，姜4克，香油5克，冰糖3克，白砂糖3克，酱油6克，盐4克，花椒粉2克 五香烤牛肉的特色：成菜色泽红润油亮，五香味浓，熟而不烂。 教您五香烤牛肉怎么做，如何做五香烤牛肉才好吃1. 锅烧清水，加入冰糖、白糖、酱油、香料袋（丁香、白芷、砂仁、桂皮、甘草、沙姜、草果、八角、花椒），旺火烧开，打去浮沫，改微火熬至五香味浓郁，取出香料袋即成卤水；2. 牛肉切长方形大块，洗净泡30分钟，揩干水分，用盐、姜末、葱节腌渍1小时，再用温水洗净揩干，入炉烤熟；3. 熟牛肉放入卤水中，用小火煮2小时，捞出晾凉，刷上芝麻油、花椒粉即成。

五香烤牛肉的制作要诀：烤牛肉时要不断翻动，保持肥热均匀。煮牛肉至熟而不烂为度。

小帖士-食物相克：丁香：丁香不可见火，畏郁金。白芷：白芷恶旋覆花。

甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。烤牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：韩国料理 烤牛肉的制作材料：主料：牛肉（里脊肉﹐牛肋间肉）500g 佐料酱﹕酱油4大勺﹐梨汁4大勺﹐白糖2大勺﹐切好的葱3大勺﹐碎好的蒜1.5大勺﹐芝麻1.5大勺﹐香油1.5大勺﹐松子粉1小勺﹐胡椒粉少量 烤牛肉的特色：烤肉﹐烤牛肉是由脉炙﹐血下迈炙而转变过来的。

炙是指串在签子上﹐但牛肉不用签子串起来﹐而是放在烤架上烤。烧烤方法是将嫩且好吃的牛里脊肉或牛肋间肉割成薄片加佐料后﹐在炭火上放上烤架﹐再把牛肉放在上面烤。

招待外宾时﹐附加。

4.用烤箱怎么做手撕牛肉

主料

牛肉1000g 大葱切断

生姜切片 料酒适量

红酒（白酒）适量 生抽适量

精盐适量 鸡精少许

辣椒粉适量 孜然粉适量

十三香少许 食用油适量

制作烤箱手撕牛肉干的步骤

手撕牛肉干，烤箱版的做法图解11. 选择肉时喜欢吃肥一点朋友的可以买带点肥肉的来做，我买的是牛后腿纯瘦肉，后腿肉比较有嚼劲，也可以选择其他部位纯瘦的来做，牛肉切法很重要，如果是手撕，就一定要顺着肉的纹理来切段，大约三厘米的宽度，长约七八厘米即可，太粗壮的肉不易烤透，太小烤好基本也没剩什么了，我买了两斤肉大约能剩一斤。肉切好放进容器，把切好的姜片和葱段放进去，倒一点食用油，家里的精盐我是放了两勺，大约10克的样子，红酒必须放一些可以提鲜，没有红酒可以白酒代替，有白酒的香气在里面也很好，加些料酒去腥，接着放十三香少许，五香粉也可以，鸡精少许，一品鲜酱油适量，辣椒和孜然是依个人口味，放不放无所谓，一定选择细细的辣椒粉和孜然粉，最后一定要用手搅拌均匀。

手撕牛肉干，烤箱版的做法图解22. 然后盖上保鲜膜，冰箱里腌制一宿，入味更深！

手撕牛肉干，烤箱版的做法图解33. 腌制好后，把牛肉条每个留一点间隔摆放好，（注意葱段和姜不要带到上面）准备入烤箱，烤箱提前两百度加热三分钟，烤箱空间有限，分两次烤制

手撕牛肉干，烤箱版的做法图解44. 这样摆放好，下层加热管的下面最好弄个铝箔纸接一下，不然一会烤制时，牛肉会一直滴油脂不好收拾

手撕牛肉干，烤箱版的做法图解55. 烤箱上下层加热，调制200℃慢慢烘烤最合适，不要太高，宁可时间久一点，也不要大火力，容易糊，时间设置40分钟，肉最终是否烤干，也根据切的牛肉大小有关系，最终成品是比较干的，喜欢嫩一点就时间少一点，所以时间还需自己拿捏

手撕牛肉干，烤箱版的做法图解66. 香气四溢时接近二十分钟，拿出每一个肉翻一下，防止受热不均，观察一下不要糊了，然后接着入箱继续烤制

手撕牛肉干，烤箱版的做法图解77. 成品，冷却后吃味道很好！过程很简单，调料很简单，不用油炸，不用水煮，生肉腌制直接烤，简单易学！

手撕牛肉干，烤箱版的做法图解88. 手撕牛肉干，一条一条撕下来吃，味道，口感好极了。剩下吃不完的可以装进密封盒子，放到冰箱里，可以保鲜很长一段时间，不过这东西好像留不住太久，因为它的确很好吃！

5.烤箱怎么烤牛肉干好吃

用料 牛肉 500克 生抽 1勺（喝汤的那种勺子） 八角 2个 花椒 7、8粒 姜 4片

黑胡椒 量据喜好添加 料酒 1勺（喝汤的那种勺子） 大蒜 1瓣 葱白 一根

烤箱版牛肉干的做法

为了容易入味，我把大蒜切薄片，葱白切丝，和八角、花椒、料酒、生抽一起放到了碗里，本来应该把姜片、黑胡椒也一起放进来的，我这稀里糊涂就忘了，等搁了牛肉才想起来。

牛肉是买的时候让市场里的人就切厚片了的，洗净，放料碗里，一片片都蘸上料。盖上保鲜膜，搁冰箱一昼夜。

烤盘铺锡纸，牛肉片摆好，烤箱预热后，上下管230℃烤15分钟，拿出来倒掉汁水，翻面，再180℃烤20分钟。