1.怎么用红豆做红豆沙

- 准备食材 -

红豆一碗

水三碗

花生油少许

- 步骤 -

1.一碗红豆三碗水1:3放入电压力锅压30分钟

2.找个细网网络笊篱过滤，拿个勺子不停压挤，这样红沙会流下去，豆皮与沙分离。

3.炒锅加热放入少量花生油，待油热加入分离好的豆沙。

4.开中火用木铲不停的搅动防止糊锅，边搅边放入白砂糖，依自己口味添加。

5.越搅会越稠。

6.炒到自己感觉合适的程度就可以岀锅了。

- 小贴士 -

家里没纱布用的细眼的笊篱。感觉这次稍稍炒的有点点干。

2.红豆沙,怎么做

红豆沙是以红小豆为主要原料加工而成的一种食品，口感绵软细腻，中餐和西点都可以搭配红豆沙。

【制作方法一】 材料：红豆500g、白砂糖30g、油适量 步骤：1、红豆洗净，浸泡一晚。 2、豆子胀大2倍，放入电压力锅煮10分钟，水没过豆子即可。

3、煮烂的豆子放入筛网上，用勺子挤压出豆泥。 4、红豆皮加少量的水，再次过筛。

5、锅中放入少量的油，倒入红豆沙，翻炒，分三次加糖、加油。 6、炒至红豆沙呈块状，略湿即可。

（凉后红豆沙会比出锅时更干，可以装袋储存）【制作方法二】 材料：红豆400g、白糖适量 步骤：1、红豆洗净。 2、红豆与水一同放入电压力锅内，设定30分钟。

3、待压力卸掉之后开盖。 4、红豆稍凉之后放入料理机，加少量水打碎。

5、锅中放入打碎的红豆以及大部分白糖小火翻炒。 6、待水挥发的差不多再放入其余的白糖。

7、豆沙变干之后关火，凉后放入无油无水的容器储存即可。【制作方法三】 材料：红豆、红糖、玉米油（可用其它油代替） 步骤：1、锅中加水放入红豆，煮开，捞出坏豆 2、用凉水冲洗后，加入压力锅中，倒入水 3、选择程序，压35分钟，程序结束，压好的红豆已经充分吸收了水分，变得软烂 4、当红豆晾至不于有热水冒出时，倒入破壁料理机的搅拌杯中，选择酱料功能 5、启动程序，将红豆打成糊状 6、将打好的红豆糊倒入面包桶中，加入红豆和玉米油 7、启动面包机果酱功能，程序结束即完成。

3.自制红豆沙馅一斤红豆可以出几斤豆沙馅

一斤红豆可以做出两斤半到三斤的红豆沙馅，下面介绍红豆沙馅的做法：

准备材料：红小豆500g、冰糖100g

制作步骤：

1、红小豆要泡十二个小时。一般都是晚上睡觉前泡上，第二天就可以用了。

2、泡好的豆豆一个个胖胖的，这样就算泡好了。

3、锅中添凉水，水比豆子稍多一些，刚好淹过一小截就可以了，大火煮开，小火慢慢熬制。

4、煮40分钟后，放入冰糖，搅拌均匀，继续小火煮15分钟。

5、最后的几分钟用勺子把豆子压碎拌匀，并把汤汁收差不多快干了为宜。

6、红豆沙馅就做好了，可密封保存，随用随取。

4.怎么把红豆煮成红豆沙,自制红豆沙简单做法

红豆是很好的一种食材，也是很受欢迎的食物，尤其是由红豆制作而成的红豆沙，非常的软绵好吃，那么，你知道怎么将红豆煮成红豆沙吗？一起来看看红豆沙的制作方法吧。

红豆沙怎么做 方法一 材料 红豆130克，水480毫升，白糖适量 做法1、红豆清洗干净，用480毫升清水浸泡数小时。2、浸泡好之后，把水烧开，再煮5分钟，然后熄火；不要掀开锅盖，焖10分钟，直到把红豆煮熟。

煮一会儿焖一会儿，这样煮好的红豆颗粒仍然是完整的。3、煮好的红豆晾凉，连汤汁一起倒入搅拌机。

多搅打几次，把红豆搅打成泥状。如果觉得有些干，比较难搅拌，可以适当加些清水。

4、搅打好的红豆泥倒入微波容器里，用高火叮5分钟。5、根据个人口味，加入适量白糖，搅拌均匀，再放进微波炉高火叮5分钟。

如此几分钟几分钟的慢慢尝试，每隔几分钟取出搅拌一次。期间要注意观察红豆沙的干湿程度，免得成品过干了。

6、最后用模具压成形状即可。方法二 材料 红豆380g，红糖30g，冰糖80g，清水足量，油少许 做法1、先把红豆清洗干净。

（有时间的最好浸泡一两个小时，我赶时间没泡，直接放进锅里。）2、红豆放入高压锅，倒入高过红豆2CM的清水。

3、选择蹄筋/豆类档，高压30分钟。这一步完成后红豆已经是完全吸水膨胀，但还有些许硬度。

4、加入足量清水，这次依然是高过表面2CM，再高压30分钟。5、取出红豆，用料理机打碎。

6、打碎的红豆、白砂糖和油一同放进面包机，选择翻炒功能，翻炒30分钟即可。（这里是分两次翻炒的） 小诀窍1、加入红糖，一是可以给豆沙增色，做好的豆沙口感好，二是延长豆沙的保质期，不容易坏。

另外，红糖的甜度比白糖低。加入冰糖，可以提升豆沙的色泽亮度。

2、做出来的成品红豆沙是900g，这个成品的重量视乎加水的量。3、水的量是没有准确称量的，按需添加就是了，喜欢湿润细腻的就放多一些，喜欢干爽的就适当少放一些。

4、油可放可不放，这里是放了。方法三 材料 红豆、白糖、清水 做法1.红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时，这样可以减少后面煮豆子的时间。

2.将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，然后转小火将豆子煮烂。3.如果一开始在锅中加入的水太多的话，可以倒掉多余的水分，边搅拌边将红豆碾碎。

4.豆子碾碎之后加入白糖。5.加入白糖后会变稀，将多余的水份熬干即可。

方法四 材料 红豆200G，白糖100G，植物油60G 做法1.红豆用清水浸泡4小时（也可以不浸泡，延长后面煮的时间就可以了）.入锅加少量水煮至红豆软熟2.把煮好的红豆捞出放入食物搅拌机里搅打成泥（如果感觉太干可加适量水一起打）3.炒锅放油烧热，把红豆泥放入炒制.炒去些许水分后加糖继续炒，直到想要的干稀程度即可 方法五 材料1.煮熟开花红豆2.5杯（240ml的量杯）2.麦芽糖- 2汤匙3.白砂糖或赤糖- 1?3汤匙4.花生油或玉米油- 1?2汤匙5.玉米淀粉或小麦淀粉1.5汤匙 家有糖尿病患者，可以选用果糖/寡糖 做法1.将煮熟开花的红豆趁热捞起（节能减碳的煮豆方法可以参考自制蜜红豆的做法）。2.加入麦芽糖及砂糖捣拌制糖溶解后。

3.倒入搅拌杯内。4.加入淀粉后，开动机器把红豆打成细红豆泥。

5.把红豆泥倒入厚底煎锅内，拌入食油（如果使用玉米油的话，可以加入半茶匙的麻油，会很香）6.用慢火煮，不断搅拌至红豆泥离锅，可以堆成一坨。（红豆泥冷却后会更黏稠的）7.冷却后的红豆沙8.这红豆沙只适合用来做包子，馒头，面包之类的食品，并不适合做月饼喔。

做月饼的豆沙需要在多加1杯的油，熬到大部分的水份蒸发为止。

5.红豆沙的做法``详细一点`谢谢`

原料：红豆、冰糖。

红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。

擀面杖压碎，炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。原打算试试放红糖的，但后来又改主意了。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点。

倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。

把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤，去掉红豆皮，剩下红豆沙。

备注：

1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了

2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。

3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。

6.红豆沙的做法

红豆沙的做法

材料：

红豆 四杯

红糖 四杯

盐 一小匙

冷水 七杯

热水 一锅

作法：

红豆先用冷水洗净，然后以热水烫红豆约一小时。

将红豆放入快锅，加入七杯的冷水。

大火煮滚后，改中小火煮16分钟即可。

开锅后加入红糖及盐拌匀。

放到炒锅略炒一下将水份炒干即成红豆沙。

小秘诀：

快锅的厂牌很多，开启动作请依照快锅指示。

用不完的豆沙可分小包装放在冷冻保鲜袋中，然后冰在冷冻室保存。

因卡加利的气候特别干燥，所以通常豆类食物都不易煮烂，东西煮好后可再利用食物研磨机或果汁机将其磨碎再炒干 。

豆沙泥

材料 ：

红豆 300 克

砂糖 180 ~ 240 克

盐 一小撮

做法 ：

红豆略洗一下， 除去虫咬的豆子. 和大量的水一起放入锅中， 开中火， 煮至

滚时， 再续煮 5 ~ 6 分钟. 倒在滤网上滤净， 锅中再加水， 以相同方式煑

2 ~ 3 次.

将红豆连同大量的水开小火炖煮， 间中有浮沫时， 要捞去. 当豆子浮出水面

时，便再加水. 要使豆子浸入水中， 续炖煮. 需时约1 小时.

煮过红豆连同汤汁放凉后， 一同放入搅拌机打碎之后再用滤网滤掉外皮， 把

剩下的豆沙倒入纱布巾里， 挤干水份. 放入锅中， 加入 1/3 糖， 开小火， 以

木杓从锅底翻搅， 炖煮， 以剩下的砂糖以同样作法绩煮， 喜欢爽口的豆沙，

便少放一点糖， 喜好甜的豆沙便可多放一点. 炖煮到锅底中留下痕迹时， 木

杓沾上豆沙时， 关火， 放入盐， 快手拌匀. 移到方盘摊平放凉

做后心得 ：

我只用了一半份量的糖， 因我边炖煮边试味.

我没有做去豆皮的动作， 因我煮到开火， 变成豆蓉.

菜谱名称红豆沙

基本材料红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30cc。

做法：

1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。

2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。

3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。

4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。

5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加（4）的1/3量，以小火慢慢煮。

6.过一段时间后，再加（4）的1/3量，并改用小火煮。

7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。

8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。