这个问题我是这么看的：
在佛教中，劫是时间单位，不是指灾难。以时间长短来区分为，大劫，中劫，小劫。而众生所得之善恶果报，是依各自业力来决定的。成熟果报又分为现世成熟、来世成熟、后世中的某一世成熟。
所以，一般情况下我们没有听说过谁有固定的时间来确定灾难的成熟期，像楼主提到的几千年一大劫（灾难），这个在佛教内部真的没听说过。
在佛教的修行体系中，没有劫难这个说法。不是说修行就不会有困难，有的。比如业障、魔障，这些。但没有你说的那种几千年固定来一回量身定制的大灾难，这个没有。
而修行到佛陀的果位，也就是佛果，是属于最圆满的果位了。圆满了当然也不存在退转的问题，已经圆满了，降伏魔众，更谈不上什么魔障之类的。另外，佛教的修行体系内，有一种果位叫做‘阿毗跋致’，意思是‘不退转’，这个不需要成佛的，菩萨在八地时，或者往生西方极乐净土时就会得到。而弥勒菩萨已经是十地菩萨了，且属于一生补处佛。即下一位成佛的佛陀。这个是被释迦佛授记的。以佛陀金刚语授记的话，就谈不上有什么变化了，是肯定的了。退转也是不可能的。十地不退转，再往上就是佛地了。
天上的神仙官位多久换一次，这个真心不知道。
另外，《封神演义》是小说，小说家之言听过就罢了，当不得真的。这跟网络小说的各种架构一样，纯属个人分别念，借用某些题材或偷换概念都是常有的事，真心当不得真的。
以上，仅代表个人看法，不一定正确或十分圆满，希望对你有所帮助，也希望你能够谨慎取舍。