1.干货有哪些

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干货的分类和品种

干货制品原料是指鲜活的动植物原料、菌藻类原料经过脱水干制而成的原料，简称干货或干料。干货原料是烹饪原料的一大组成部分。

那么干货都有哪些类型呢，来到新东方的这三个月，平时也与各种干货打交道，当然，作为一名四川学厨师的我来说，这也是必需的，那么在这里就为大家详细介绍一下干货有哪些，和干货的分类

干货制品类烹饪的原料不同可分为：植物性干料、陆生动物性干料、动物性海味干料、植物性海洋干料和菌，藻类干料等几大类。

香菇品种依菇体大小分类为大叶种、中叶种、小叶种，依生产季节又分为春菇、夏菇、秋菇、冬菇，还可以按栽培基质、出菇周期、出菇温度的不同划分，另外尚有野生的野生菇。在春天里气温尚低时，生长较慢。因此在冬天与春天中湿度低，空气干燥，所以在菇伞表面生成裂痕，看起像花朵，因此称谓天白冬菇；茶色者称谓茶花冬菇，其外观佳，质良，所以价格较高，主要供外销。天气较暖后，香菇花蕾长出后，几天内就开伞，伞部大且薄。将其晒干者，就是香信。特征介于香信与冬菇中间者称为香菇，这种菇因为伞大且厚，吃起来咬感足，所以受到消费者的欢迎。香菇应以菇伞肥厚，伞缘曲收，内侧为乳白色，皱褶明显，菇柄短而粗，菇苞未开且菇肉厚实者较为美味。有些菇面呈裂开状。新鲜的香菇背面是浅黄色的，随这时间的推移，会慢慢变黄……

花菇的营养最好，而且它组织紧密，风味浓郁，口感滑嫩。裂纹里露出白嫩

2.南北干货种类大全

1、胡椒

胡椒是一种调料，胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；胡椒的气味能增进食欲。

2、小茴香

小茴香是人工配制五香粉的主要组份， 广泛用于食品调味。小茴香油还常用于糖果和酒类的配制。小茴香是食用香料植物的大宗品种。

3、蜜饯

蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。

唐代，将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精细，品种多样，由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。

4、虾米

虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。

5、葡萄干

葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量营养品。葡萄干水含量低，方便运输和贮存。

参考资料来源：百度百科——干货

3.微信中"干货"一词是什么意思

1、干货在微信网络上泛指不含水分的精华类知识、课程、经验分享等。

2、干货实战性非常强，多数来源于分享者自身的亲身操作或体会来进行讲解，没有大量的引用历史，也不讲虚构的未来，只讲实战性的东西，让人听后立马可以进行操作，并有成效，重在实用。

3、早期的电商平台和网络营销的交流群中，业内人士会发表、分享一些关于网络推广、网络营销工作知识经验和工作方法的文章，因为这些知识和方法实用性较强，不含吹嘘和虚假的成分，所以业内人士通常把这一类分享活动称之为“干货” 。

扩展资料：

“干货”一词的延申：

1、干货与水货作为两个相对的词语，其意义自然更为正面，所以此后干货一词从电商、网销圈跳脱出来，逐渐流传成为了一个风靡全网的网络常用词。

2、现如今，干货一词已延申至各行各业，可用于表示某人传授的知识、方法、技能等比较重要或者比较实用。在新型的技术交流活动中，经常听到“干货”，是经验人士或者前辈分享的实际运用的方法或者经验。

参考资料来源：搜狗百科-干货

4.网络用语：什么是干货

干货是指不扯淡、不鸡汤、精炼、实用、可信的内容，与水货相对。”

干货“一语出自“电子商务入口——派代网的论坛，后来被广泛传播。

通常指电子商务从业工作者发表、分享的一些网络推广、网络营销的文章和经验方法，因为这些方法都是实用性比较强的，不含任何吹嘘水分，也没有虚假的成分，所以业内人士通常把这一类分享活动称之为“干货”。

在新型的技术交流活动中，经常听到“干货”。其实是有经验人士或者前辈的一些拿来实际运用的方法或者经验。通常为了简便描述这种没有一丝做作，能对相关事业者起到作用的话或者经历。

扩展资料：

干货不能替代正常的学习。如果是抱着学习的心态看干货，恐怕收益不大。

一、无法建立知识体系：干货有价值的部分往往只是某个领域的知识点，光靠干货的内容无法建立完整全面的知识体系，单靠碎片知识的堆砌，对个人提升帮助不大。

二、结论、观点往往不具备普适性：很多干货受限于作者个人经历、知识水平及主观看法，往往是不具备普适性的。这样的观点或经验在某些特定环境下确实成立，但现实中存在太多变量，很难运用到实际中来。

5.干货包括哪些东西

常见的干货如2113去除了水分的木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生、陈皮、葡萄干等等。

第一，干货一定是去除5261了水分的。像湿木耳、刚采摘的蘑菇、未晾干的大枣、青辣椒就不4102能算是干货。

第二，很多风干的1653天然调料都是干货。例如花椒、胡椒、茴香、桂皮等。

第三，一部分传统草药既可专以是药品，同时也可以是干货，例如枸杞，只不过传统草药的酿制水平要求属更高。

第四，经过风干晾晒的海产品，如海带，紫菜，鱼虾贝等，都属于干货。

6.干货是什么意思

干货是一个电子商务术语，指电子商务从业工作者发表、分享的一些关于网络推广、网络营销工作知识经验和工作方法的文章，因为这些知识和方法都是实用性比较强的，不含吹水成分，也没有虚假的成分，所以业内人士通常把这一类分享活动称之为干货 。

该词现已延伸至各行各业使用，可用于表示某人传授的知识、方法、技能等比较重要或者比较实用。譬如老师讲课内容比较实用，我们可以称之为干货。

某师傅教的技术比较实用，我们也可以称之为干货。比如，电子商务实战专家“小A”把自己的百度百科和百度知道优化的工作内容整理成通俗易懂的文章发表后，大家线下聚会、或在QQ群一起讨论分享的时候，大家就会说这次“小A”分享的内容全是干货。

也就是说大家都有收获，都能把分享的东西成功运用到实战中去。这是一种对他人肯定的表述。