1.芋圆的制作方法是什么

制作方法 做法一 辅料 油葱30克，精盐5克，味精5克，干葱头10克。

制法 1、将狗棕芋去皮洗干净，抓起狗棕芋放在有密密小孔的铁板上来回地磨，铁板安在有方格的木凳上，下面放个盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完后，拿起盆子入放油葱，用手边搅边慢慢掺入地瓜粉，搅拌均匀成团，搓成一个个约10厘米左右、1厘米厚的芋圆饼。

蒸笼铺上竹叶，把芋圆饼排放到蒸笼上，旺火烧上20分钟即熟。 2、把蒸熟的芋圆切成条状，猪肉切成丝状待用。

3、油放入炒锅中加热，放入干葱头煸热，倒入芋圆条和猪肉丝，翻炒，放入精盐、味精炒10分钟就可装盘上菜。 特点：此芋圆富有弹性，香韧可口。

做法二 原料： 芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。 重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。

制作步骤： 1 芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。 2 将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。

3 将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。 。

2.芋圆的做法是怎样的呢

芋圆 材料：芋头250g，木薯生粉100g，糖粉几大勺。

做法： 1.芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透。 2.去皮后用勺子将芋头压成泥。

3.木薯生粉部分倒入大锅。 4.慢慢调入滚开水。

5.不停用筷子搅拌成团状即可。 6.温度稍低后，将淀粉粉团和芋泥混合在一起。

7.加入糖粉揉合均匀，这时候比较粘手，慢慢边加淀粉边揉。 8.揉好的粉团软硬适中，不粘手也不硬。

9.将芋圆粉团转移到案板上，搓成长条，用刀切成小段，适当使用一些淀粉防粘。 10.放入水中煮至浮起即可。

3.芋圆的口感特点是什么

特点：此芋圆富有弹性，香韧可口。

制作方法 做法一 辅料 油葱30克，精盐5克，味精5克，干葱头10克。 制法 1、将狗棕芋去皮洗干净，抓起狗棕芋放在有密密小孔的铁板上来回地磨，铁板安在有方格的木凳上，下面放个盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。

全部磨完后，拿起盆子入放油葱，用手边搅边慢慢掺入地瓜粉，搅拌均匀成团，搓成一个个约10厘米左右、1厘米厚的芋圆饼。蒸笼铺上竹叶，把芋圆饼排放到蒸笼上，旺火烧上20分钟即熟。

2、把蒸熟的芋圆切成条状，猪肉切成丝状待用。 3、油放入炒锅中加热，放入干葱头煸热，倒入芋圆条和猪肉丝，翻炒，放入精盐、味精炒10分钟就可装盘上菜。

4.芋圆的制作方法及原料

芋圆粿 好呷三报 番薯粉粿在同安、翔安的一些地方又叫“芋圆”，几乎家家户户会做。

它是用地瓜粉加水搅匀，放油入锅待热后，将稀状地瓜粉用勺子均匀地洒成圆圆的薄皮，就像擦薄饼（春卷）皮一样，然后切成条状下锅，想存放较久则放在太阳下晒干收藏。 要煮时拿出用水浸软，加入油葱、包菜、海蛎、鲜虾仁等配料炒熟即可，古时则配同安名产文昌鱼，风味更佳。

在翔安新店洪厝一带，番薯粉粿还是宴请客人不可缺少的第一道菜。 制作方法 原料： 1、主料：已煎好的番薯粉粿500克 2、辅料：鲜海蛎200克、鲜虾仁100克、包心菜300克、红烧肉罐半瓶、水发香菇5朵、韭菜4根。

3、调料：葱油花10克、花生油240克、胡椒粉少许、芹菜少许、味精4克。 制法： 1、用大米熬粥，拌上地瓜粉，放在石臼舂烂，使大米和地瓜粉揉合一起，然后加水，稠稀中，再放到铁锅里煎成一张一张的薄饼皮，切成两厘米宽的粉条，凉在“笳箩”里。

2、煮的时候先将粉粿切成3分宽2寸半长的长条，海蛎、虾仁分别洗净沥干水分、包心菜、韭菜、水发香菇分别切成所需规格长短。 3、炒锅放入花生油（猪油更好吃，但对身体不好），烧热，放入海蛎、炒干水分，加入包心菜，水发香菇同炒几下，加入清水烧开后放入粉粿，煮熟加入红烧肉、虾仁、味精、韭菜，再煮沸，最后撒上葱油花，装盆撒上胡椒粉即食。

制法： 1、用大米熬粥，拌上地瓜粉，放在石臼舂烂，使大米和地瓜粉揉合一起，然后加水，稠稀中，再放到铁锅里煎成一张一张的薄饼皮，切成两厘米宽的粉条，凉在“笳箩”里。 2、煮的时候先将粉粿切成3分宽2寸半长的长条，海蛎、虾仁分别洗净沥干水分、包心菜、韭菜、水发香菇分别切成所需规格长短。

3、炒锅放入花生油烧热，放入海蛎、炒干水分，加入包心菜，水发香菇同炒几下，加入清水烧开后放入粉粿，煮熟加入红烧肉、虾仁、味精、韭菜，再煮沸，最后撒上葱油花和芹菜，装盆撒上胡椒粉即食。

5.甜品屋中的芋圆怎么做的

用料主料芋头400克红薯粉丝300克调料食盐5克白糖2克胡椒粉少许高汤适量芋圆的做法1。

将芋头刷洗干净，连皮放入锅中隔水蒸制，蒸至熟软（可用筷子插透时）取出2。将芋头剥去外皮放入大盆中，趁热用擀面杖捣成泥状，调入盐、白糖、少许白胡椒粉拌匀，将芋泥摊凉后分次添加红薯粉3。

将红薯粉与芋泥混合搓揉，红薯粉份量的添加以芋泥团和到不粘手时为准，将芋泥团充分搓揉均匀，稍加静置后，捏出一团掌心搓圆即成芋圆，依次将全部芋泥团制成芋圆，用高汤煮熟可直接食用（最适宜搭配鱼圆、肉圆，氽入高汤中煮食） 烹饪技巧1、制作芋圆要挑选粉糯的芋头，做出来的圆子芋香浓郁口感弹牙。 2、苕粉的选择很重要，一定要选用纯度高的苕粉，市售的苕粉（红薯粉）很多都掺杂有面粉，这样的苕粉制作出来的芋圆下锅一煮容易摊软，粘糊，口感很糟。

3、制作好的芋圆，最适宜搭配鱼圆、肉圆，氽入高汤中煮食。 做好的芋圆一次吃用不完的，可以放入冰箱冷冻室，冷冻定型后再入保鲜盒或保鲜袋中存放，就像速冻饺子一样，随取随用很方便。

6.芋圆怎么制作

食材1、香芋（菜场买的大个的，不是那种小小的芋艿哦）2、木薯淀粉（话说这个很难买，菜场超市都没有，最后还是万能的小淘搞定）3、红糖（这是为了增加色泽的相似度，不放的话做出来就是白乎乎的了）步骤/方法1：蒸熟芋头，捣成泥说起来简单，其实呢，呵呵，也真的蛮简单唯一要注意的是，芋头必须完全蒸透，否则会有小颗粒的硬块，不容易捣烂2：加入木薯淀粉，揉成团我加的量是一整包，这个完全看你的芋泥的量了，感觉稀了加粉，感觉干了加点水 3、木薯生粉部分倒入大锅4、把团子捏成方的，这个很简单吧？5、成品，入冰箱冷冻，随煮随吃。

7.如何做芋圆

芋圆材料芋头300公克，蕃薯粉120公克，太白粉30公克，水120cc，白砂糖2大匙做法1.将芋头扯底清洗干净后去皮。

2.切成薄片，越薄越好。3.将步骤2铺于盘中摊开，放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。

4.将步骤3放入容器中捣碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀，再慢慢加入水。5.将步骤4搓揉均匀成团至不黏手。

6.再揉成适当大小的圆形长条。7.最后再切成约1.5公分宽的小块状备用。

8.将步骤7放入滚水中以中火煮约3∼5分钟，当芋圆浮于水面上再煮约1分钟后，捞出沥干即可。

8.

哦哦，不好意思啊，做法熟1 -芋要四分之一般的分量就好，番薯中小形的一个，两样分别切小块蒸熟 ，放凉。

2- 将芋加一勺糖，口味自己调，压成芋泥 ，如果太干的话可以加l勺水，和好后加地瓜粉一碗，和好，像和面粉一样的，和好后搓成长条形状的，一条一条的洒上少少地瓜粉防止沾着一起，3- 把芋泥条切小小粒粒的形状就可以了！番薯做法跟芋头一样，两样做好后，就可以做汤底，我做的是桂花红糖甜汤底，水加红糖烧开了下芋圆和番薯圆，煮熟关火，加上桂花就可以了，放凉后可以放冰箱更好味的！谢谢亲。