制作咖啡的器具常见的大约有10多种，可以分为过滤式与泡煮式两种。过滤式咖啡指的是通过滤纸、滤布将咖啡粉与咖啡液体分开的咖啡制作方法，以手冲咖啡为代表；泡煮式咖啡指的是将水与咖啡粉一起加热的咖啡制作方法，以法式压滤壶为代表。

入门阶段器具推荐：

1.法式压滤壶

价格：100-200元

法式压滤壶前身为煮茶器，后来几经改良成为了现在的咖啡冲煮器具。法式压滤壶的特点是制作简单，只需要将咖啡粉倒入壶内，加入一定量的热水，然后根据咖啡粉的烘焙程度泡煮2-4分钟即可。

价格：150元

2.聪明滤杯

价格：100元

聪明滤杯起源于台湾，制作咖啡的方式与法式压滤壶类似。在滤杯中放入滤纸，然后放入咖啡粉，加入一定量的热水，泡煮2-4分钟，然后通过滤纸将咖啡粉过滤即可。虽然与法式压滤壶制作方式类似，但由于其加入了滤纸，最终咖啡口感会更加干净。

3.挂耳咖啡

价格：50-100（1盒10包）

挂耳咖啡可以当做是“迷你版”的手冲咖啡。非常的快捷方便，被称为“旅游出差必备之佳品”，非常受上班族的欢迎。挂耳咖啡本身就是“滤杯”，不需要其他咖啡器具。制作时，只需要拆开包装，将挂耳咖啡的两侧挂在杯壁上，按需注入热水即可。

提升阶段器具推荐：

1.手冲咖啡

价格：600元-1000元

手冲咖啡是一款“学习简单精通难”的咖啡器具，是目前来讲市面上最受欢迎、使用最多的咖啡冲煮器具。简单是因为其制作过程简单，加入滤纸、闷蒸、注水简单的几个过程，很容易掌握；难的点在于“调节咖啡风味”，这也正是手冲咖啡的精髓所在：能根据水温、水流大小、咖啡研磨度等因素自由调节咖啡的风味。手冲咖啡需要大量的练习，才可以稳定地掌握水流，进而调节咖啡的风味。

2.虹吸壶

价格：1200-1800元（加卤素灯）

虹吸壶发源于欧洲，发扬于日本。虹吸壶分为上下两个壶，然后再加一个加热源，常见的为卤素灯。虹吸壶制作过程非常快，往往只需要1分钟即可。但准备过程与清洗过程就比较复杂了。准备过程中，需要将下壶的热水加热，利用压力的差异将水抽到上壶，这个过程往往需要5-10分钟。然后进行1分钟的短暂制作，清洗过程中需要将上下壶完全清洗，稍有不慎就会导致玻璃的破裂。

如果想一步到位，这里推荐手冲咖啡。要想掌握稳定的出水的稳定性以及任意调节咖啡的风味，就必须要掌握一定的咖啡理论知识，尤其是咖啡的烘焙度、研磨度、处理法、产区咖啡特点、水的温度、水流大小等因素与咖啡冲煮之间的关系。

咖啡风味的好坏，与使用什么器具关系不是很大。要想学好咖啡，大量的的理论知识积累是基础，然后加上反复的练习与纠错，才是正道。