1.羊肝的营养成分有哪些

羊肝适宜患有夜盲症（雀目），眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视之人食用；适宜血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱，以及维生素A缺乏症者食用；

羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。

羊肝的食用禁忌：

1、忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食。

2、不宜与富含维生素C的蔬菜同食。

事实说明，养肝的营养价值比较高，孕妇是可以适量吃一些羊肝的，只要孕妇在怀孕期间注意饮食结构，少吃刺激性强的食物，一般情况下都不会对宝宝产生什么不良影响。准妈妈们为了肚子里宝宝的健康，一定要牢记医生的叮嘱。

2.羊肝有什么营养

肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

工具/原料

羊肝

方法/步骤

1

羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；

2

羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；

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羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

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用于血虚萎黄羸瘦、肝虚目暗昏花、雀目、青盲、障翳；可治疗夜盲、贫血；可补肺气，调水道，可治疗肺虚咳嗽、小便不利等症。

5

肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；

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羊肝里蕴含的营养价值更是首屈一指。羊肝味甘、苦，性凉，入肝经；有益血、补肝、明目的作用；用于血虚萎黄羸瘦、肝虚目

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肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。羊肝里蕴含的营养价值更是首屈一指。羊肝味甘、苦，性凉，入肝经；有益血、补肝、明目的作用；用于血虚萎黄羸瘦、肝虚目暗昏花、雀目、青盲、障翳；可治疗夜盲、贫血；可补肺气，调水道，可治疗肺虚咳嗽、小便不利等症；其中补益效能以青色山羊肝最佳。

END

注意事项

羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。