1、欧洲中世纪大饥荒

在中世纪，由于收成不好、人口过多以及像黑死病这样的疾病传播，欧洲就经常出现饥荒的现象。在1348到1375年间，英国经历了大约95次饥荒，平均寿命只有17.33岁。在1315年，由于恶劣的天气影响，北欧的食品价格上涨了320%，人们被迫种植植物、根、草、坚果和树皮作为食物。到1317年，每周有数千人死亡，三年的饥荒夺去了数百万人的生命。在1609年，由于没有海上运输的物资，詹姆斯敦经历了一场大饥荒，在最初的500人中只有60人活到了1610年。从詹姆斯敦收集的科学证据表明，一些人在饥荒期间开始吃人。

2、列宁格勒围城饥荒

1941年6月，纳粹德国进攻苏联，起初，希特勒把目标对准了列宁格勒(圣彼得堡)，围攻列宁格勒达872天，制定了饥饿政策。包围开始后不久，城市里所有的餐馆都关门了，犯罪团伙组织起来偷窃食物。人们试图吃各种各样的产品，包括糊料、皮革、毛皮、口红、香料和药品，甚至有同类相食的报道。据估计，约有150万人直接死于围困。然而，在最初居住在列宁格勒的350万人中，只有70万人在战争中幸存。

3、伟大的饥饿（爱尔兰）

1845年至1852年间发生在爱尔兰的大规模饥荒，其直接原因是马铃薯枯萎导致食物短缺还有一部分是政府的错误决策。在这场大饥荒中，有大约一百万人饿死，一百万人在饥荒期间从爱尔兰移民，最终导致爱尔兰独立。2012年，都柏林大学的科马克教授在研究一系列的饥荒报道后提出，在大饥荒时期，很可能会发生食人事件。报道包括来自爱尔兰西部的约翰·康诺利吃了儿子尸体上的肉。另一个案例发表于1849年5月23日，描述了一个饥饿的人从岸上的一具遇难的尸体中取出心脏和肝脏作为食物。

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4、乌克兰饥荒

1932年，苏联农业集体化运动导致未能生产足够的粮食，该国经历了一场导致数百万人死亡的大饥荒。乌克兰的饥荒最为严重，被称为“饥饿大规模死亡”，造成了1000万人死亡，390万受害者和610万的新生儿死亡。”而且乌克兰还存在普遍的同类相食的现象，人们组成帮派，谋杀家庭成员，甚至吃掉死去的孩子。苏联官员不得不发布海报说：“吃自己的孩子是野蛮的行为。”在其中一个案例中，一对夫妇因煮孩子被判监禁10年。据估计，在饥荒中，大约有2500人因吃人而被捕，其中大部分人因大规模饥饿而精神失常。

5、Povolzhye饥荒

1921年的俄罗斯由于国家政局动荡和极端恶劣的天气，导致了骇人听闻的南方的饥荒。这场饥荒夺去了大约500万到1000万人的生命。在饥荒期间，成千上万的苏联公民放弃家园寻找食物。人们不得不吃草、泥土、昆虫、猫、狗、粘土、马具、腐肉、兽皮，甚至还得吃人肉。大量的人食用家庭成员并猎杀人肉。美国和其他国家的回应是向该地区派遣救援人员，并在1921年每天为近1100万苏联公民提供食物。

6、1945年越南饥荒

越南在第二次世界大战的大部分时间都处于殖民统治之下。随着日本在印度支那的扩张开始，越南被用于日本，而法国政府的合作伙伴则支持日本。农业重点从生计转向战争材料，特别是橡胶。日本人利用了剩下的小农场，入侵部队占据了大部分农作物。这与无法忍受的干旱以及随后的圣经洪水相结合，导致了越南北部大部分地区的大规模饥荒。由此造成的饥荒导致200万越南人丧生。

7、朝鲜饥荒

朝鲜在1994年至1998年遭受了巨大的饥荒，这是由于误导的领导和大规模的洪水造成的。1995年的暴雨淹没了农业区，摧毁了150万吨粮食储备。在政治上，金正日实施了“军事优先”政策，将军队的需求置于普通民众的需要之上，包括口粮。这个孤立的国家经济停滞不前，无法和不愿意进口食品。因此，儿童死亡率上升至1000名儿童中的93名，孕妇的死亡率上升至1000名母亲中的41名。在4年的时间里，估计有250万至300万人因营养不良和饥饿而死亡。