一、汕头熏鸭脯哪家最好？

和平鸭脯：广东省汕头市潮阳区产地宝-和平鸭脯:汕头潮阳和平镇 、峡山镇特产美食 鸭脯,潮阳产地宝-和平鸭脯。   熏鸭脯是潮阳名小吃，还上过舌尖上的中国，主产于潮阳和平镇和平镇 、峡山镇鸭脯特点：潮阳区特产-和平镇 、峡山镇鸭脯：熏鸭脯肉质腊红，鸭骨甘酥，表皮柔嫩，肥而不腻，一般以梅酱或麻油作蘸料。 

二、熏鸭脯的家常做法？

过程：

　　一、挑选优质鸭：入料鸭子要挑选肥嫩活鸭，生长期70至100天，体重1.5-2公斤为宜。

　　二、压扁鸭体：将鸭杀血去毛取出内脏后，沥干水份，放于砧板上，背向下腹向上，脚翅向内弯曲，使劲下压成扁形，头部伸展，成“秦琴”状。

　　三、腌卤得法：压扁后的鸭体鲜竹片撑开，放进卤缸腌制。卤一天，第二天开始熏。

　　四、晒熏严格：经过腌卤的鸭体要晒干或晾干，去净水份，脂肪收缩，然后放于竹制熏超内熏烤。熏趖内置有炭炉，炉上加甘蔗渣，上面覆盖湿蔗皮，先旺火后文火，用煤炭做燃料熏烤2至4小时即可。

三、潮汕熏鸭脯炒西红柿的做法有哪些？

步骤

1.准备好熏鸭脯。

2.准备西红柿和生姜。

3.生姜去皮切片，西红柿洗干净切片，葱切细。

4.熏鸭脯切片。

5.热锅下凉油。

6.加入生姜。

7.加入熏鸭脯肉大火快炒。

8.加入西红柿翻炒均匀。

9.加入适量的盐。

10.加入葱丝，翻炒翻炒。

11.美味上桌了。

小贴士

1大火快炒肉比较嫩。2不放清水更香更好吃。

四、熏好的鸭脯肉怎么做好吃？

1、材料：鸭胸200公克，柳丁片10片，糖1/2小匙，柳橙汁2大匙。

2、在鸭胸皮面上切交叉斜刀勿切断，备用。

3、热锅后，鸭胸皮面朝锅面，放入平底锅中，以小火煎至金黄色后，翻面煎熟，起锅切成片状摆盘。

4、冷锅，将所有调味料和柳丁片加入小汤锅中，以小火煮至浓稠后，淋在鸭胸肉片上和柳丁片交叠摆盘即可。即可熄火装盘端上桌享用。

五、百科历史版本内容可以看得到吗？

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