一、粽子的包法教程初学者？

材料

"红葱头 适量","虾米 适量","碎萝卜干 适量","香菇 100片","蛋黄 100颗","梅花肉(切块) 1000元的量","栗子 80颗","白的长糯米 10斤","花生 适量","粽叶 200片","糖 适量","酱油 适量","醋 少许","八角 少许","酒 适量","五香粉 适量",

做法

1:红葱头先炒出香味之后，再加入虾米跟碎萝卜干拌炒，再依序加入调味料，收干一点即可起锅备用

2:泡水去蒂之后，加入调味料烧煮半小时即可起锅备用

3:还没包之前先放在冷冻库里面冰，用之前再将蛋白洗净即可

4:切块的梅花肉下锅炒，加入调味料(酒、糖、酱油)烧，看大小决定时间长短，肉切得比较大块时要花了1.5~2小时

5:泡水去膜，等软化大概需要2-3小时

6:先将花生泡水发大，再将洗净的糯米倒入炒锅内拌，拌的时候再将调味料加入，因为卤肉的汁没有多到可以拌那么多的米，所以要再加入盐&五香粉

7:粽叶泡水，两面刷干净即可使用

8:粽子包法:两片粽叶叠起之后，用左手折起一小边呈现三角漏斗状，就可以开始放料首先先铺一大汤匙的花生糯米，再放入其余准备好的配料，最后再加入花生糯米把她盖满满!

9:左手握紧充满了料的三角漏斗状粽叶，右手将粽叶盖上，此时左手的食指跟拇指顶着盖下的粽叶端，压出正三角的形状，右手再将多余的粽叶再往侧边折过去

10:压紧之后拿绳子用力绕圈绑紧即可

11:包好一整串之后拿去已经煮滚的水里面煮，煮三个小时即可出锅

二、如何包长粽子包法？

长粽子包法：

1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。

2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。

3、将糯米放入折好的粽叶当中，可以加入几颗金丝小枣。

4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。

5、用马莲草将粽子捆绑结实，下锅蒸煮一个小时即可。

三、海南长粽子包法？

海南长粽子具体包法：

粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里，包枕头粽。

用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。

准备工作：如果是新鲜的粽叶，将它洗干净，把根部（有两个小尖尖）剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；

如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。

淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。

加酱油、盐（酱油稍多）。

把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较合适。

往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。

酒多一点好吃，酱油少放一点。

用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。

四、长叶粽子包法？

长叶粽子的包法图解

1、粽叶平放于桌上，折起一边，并用手压实。

2、再把叶子的两端分别向中间折，并用手压实使叶子呈长信封状。

3、把馅料放进折好的粽叶信封中。

4、再把另外一边向下折，把馅料完全包裹住。

5、最后用线绳把粽子捆绑结实即可。

粽子怎么做得清爽

1、蔬果爽口

粽子馅料中加入一些耐煮的蔬果，可以使粽子口感更清爽，如南瓜、荸荠等等。而叶菜类虽然不适合加入馅料中，但可以打成汁后再和米饭一起拌匀，这样做成的粽子就会有一股清香味，而且色泽更好看。

2、五谷杂粮

传统的粽子一般用糯米做馅料，其实还可以在馅料中加入五谷杂粮，如加入紫米就比糯米好消化，色彩上也很漂亮。

3、白肉去脂

咸粽馅料建议选择白肉，如鸡胸肉，含油脂量低，口感更清爽。如用猪肉，可以选择小里肌肉，油脂量相对较少，而且口感不输五花肉。

煮粽子注意事项：

1、粽子很难煮熟，所以可用高压锅以缩短煮制时间，粽子一定要在水煮滚后再放进锅里，且煮粽子的水面一定要完全浸过粽面，否则没被水浸着的粽子无论煮多久都是煮不熟的。

2、高压锅大火烧沸后，蒸气开始冒出时盖上压力阀，转中小火继续煮30分钟，关火继续焖20分钟，最后再取下压力阀，静置锅内的蒸气完全放出即可。

五、南方长粽子包法？

　　1、粽叶平放于桌上，折起一边，并用手压实。

　　2、再把叶子的两端分别向中间折，并用手压实使叶子呈长信封状。

　　3、把馅料放进折好的粽叶信封中。

　　4、再把另外一边向下折，把馅料完全包裹住。

　　5、最后用线绳把粽子捆绑结实即可

六、长筒粽子包法？

包法：

1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。

2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。

3、将糯米放入折好的粽叶当中。

4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

七、长细粽子的包法？

长细粽子包时用米少些卷入粽叶压紧像裹寿司一样卷几圈系上绳即可

八、宜兴包长脚粽子包法？

包长脚粽子需二张粽叶，下小上大长角形包严就可。

九、长粽子的包法慢动作？

首先，混合原料煮熟 然后再一点一点拍进去

十、简单易学的长粽子包法？

1、原料：糯米、猪肉、绿豆、黑芝麻、五香粉。

2、糯米和绿豆要提前泡上5个小时！绿豆最好要开边的。猪肉切成条，放五香粉，酱油，盐腌制三个小时！粽叶买的是干的，需要过热水然后清洗沥干。

3、黑芝麻事先炒过研磨成粉，倒入腌制好的猪肉条。

4、搅拌均匀，让每一块猪肉都粘上香喷喷的芝麻粉。

5、泡开，沥干水后的绿豆要放锅里调味。加适量油和盐，让绿豆有味！开小火去去水份，时间不要过长。

6、同样沥干的糯米也需放油盐调味。

7、准备好原料，还需要干净的绳子和剪刀。

8、正式开始了，准备两张或三张粽子，一头上一头往下，交集叠好。

9、首先也铺上一层糯米打底。

10、然后铺上一层绿豆。

11、接着中间放一根猪肉。

12、把刚才的顺序倒过来继续添加一层绿豆盖上猪肉。

13、最后用再铺上糯米，刚好盖住绿豆即可。

14、先往后折靠近我们这边的粽子，尽量不要折到米。

15、用手轻轻拍打下面折好的两个角，让米填满角落，继续折好另一端！同样轻轻拍打，使四个角都饱满。

16、中指绕好线头压稳，用绳子均匀绕过粽子一端。

17、绕到一半时，倒过来绕另一端，尽量用绳子把粽子绕紧实。

18、每个粽子都如此反复操作，不一会已经完成了，先把粽子放入锅中，再放水没过所有粽子。

19、水尽量泡过粽子，用小火慢慢煮，使米受热均匀，十分钟后开中火，高压锅喷气后45分钟即可，用柴火需要四个小时左右才行。