一、甘蔗制糖历史？

中国历史上最早出现有关甘蔗的记载是在东周时代，但那时候并没有开发出甘蔗制糖的主要用途，那时的主要制糖方式是用谷物酿酒的方式来制糖，《诗经·大雅》中有这样一句话：“周原膴膴，堇荼如饴”，这里的饴就是饴糖，属于一种淀粉糖，和甘蔗八竿子打不着关系。周朝之后便是群雄并起的春秋五霸和战国七雄，那个时候就开始有了有关甘蔗制备糖的具体记载，大名鼎鼎的屈原在《楚辞·招魂》中写道：“胹鳖炮羔，有柘浆些”，这里的“柘”就是古代甘蔗的名字，“柘浆”就是从甘蔗中榨出的汁，这说明起码在战国时期开始，楚国就已经具备了加工甘蔗的能力。

那时候对于甘蔗的加工还只能算的上是粗加工，毕竟榨汁而已，并没有达到制糖的高度。真正将甘蔗和糖这个字联系在一起是在下一个时代——东汉时期。

东汉时期的杨孚曾著《怪异录》，这本书记载了汉朝到唐朝年间国家出现的各种稀奇古怪的事物，其中就包含了一段关于甘蔗的描述——“长丈余颇似竹，斩而食之既甘，榨取汁如饴饧，名之曰糖。”

二、甘蔗历史溯源？

一般说，甘蔗历史溯源是在公元前200多年，战国时期屈原所写的诗句：胹鳖炮羔，有柘浆些。柘浆，也就是甘蔗汁。

此后，在东汉儒学家班固所撰写的《汉书》中，有把甘蔗制作成糖浆的记载，说“榨汁曝数日成饴”。

三、甘蔗酒度数？

甘蔗酒的度数是5到6度。

四、榄核甘蔗百科？

榄核果蔗主要有黑皮果蔗和黄皮果蔗，其中黑皮果蔗占果蔗总面积90%左右，黄皮果蔗占10%左右。黑皮果蔗又分为大灰种、本地种、优选2号（又称“靓仔蔗”），生长周期12个月左右，收获期是每年10月至次年4月份，茎径3.5-4.5厘米，株高2.5—3米，单茎重2.5—3公斤，平均亩产量7—8吨左右。

【主要产地】广东,广州,南沙

【产品种类】

黑皮果蔗和黄皮果蔗。

【生长环境】

南沙区域属于亚热带季风性海洋气候，温暖、多雨、湿润，夏长冬短，夏季时段超过6个月。

南沙风景括为，夏无酷热，冬无严寒，春常阴雨，秋高气爽。

【品质特征】

表皮油润无瘕疵；蔗身高大挺拔；节与节之间疏而有序；肉质爽脆味道甘甜。

【产品特点】

榄核果蔗具有皮薄，茎嫩，松脆，组织充实，汁多，清鲜甜口，风味醇厚，带有冰糖清味。外观上达到“粗、平、匀、净”的标准。即茎型粗大、平直、上下均匀一致，节间长度适当，节平净整齐，蔗茎充实沉重。

因地处珠江三角洲平原，自然条件得天独厚（地势平坦、排灌方便、阳光充足、冬季无霜雪冻害），土壤条件适宜（疏松通气性好、肥沃、深厚、保水、保肥，且富含氮、磷、钾、钙、镁、锌等果蔗生长的必要元素），尤其是榄核镇区域优势与众不同，镇内河网纵横，农业生产灌溉依靠大自然的潮退潮涨现象（俗称潮灌）。

【黑黄果蔗区别】

榄核黑皮果蔗表皮乌黑油润无瘕疵,无虫节，蔗身高而挺直，节与节之间疏而有序，肉质脆而甘甜；黄皮蔗具有外形靓，颜色金黄有光泽；皮薄、汁多、清甜、爽脆、口感好等优点。

五、甘蔗酒好喝吗？

因人而异，

甘蔗白酒是采用纯甘蔗汁为原料，通过特殊工艺酿制而成。具有香型独特、品质纯正、不易上头（杂醇油含量低）等众多优点

六、甘蔗酒储存方法？

甘蔗煮的储存方法还是要用专用的酒坛拿来装上，然后密封好。

七、甘蔗酒的做法？

1、同样是挑选新鲜的甘蔗，晾干水分备用，酒曲1斤3克，大米1斤放4克酒曲（3:1），发酵坛一个（洗干净晾干水分备用）,

2、把甘蔗放到机器中榨成甘蔗汁。

3、把大米浸泡一晚上，放到锅内蒸熟，熟透为止。

4、把大米取出摊凉，摊凉到25度左右，再把甘蔗汁放进去搅拌，倒入准备好的酒曲搅拌均匀。

5、装箱培菌，发酵到8-12天，温度25-28度发酵最佳，温度不能太高或太低，不然都会影响发酵的。

6、把发酵好的酒醅放入酿酒设备中蒸馏，蒸馏出酒后就是甘冽清香的甘蔗白酒就出来了。

八、甘蔗酒什么颜色？

甘蔗酒里加入红茶水和绿茶水都会改变颜色。

九、挂甘蔗的历史故事？

每年的除夕，家里都要买两棵甘蔗回去，在大门边一边放一棵，直直地顶着门，然后人便不能再出门了，这叫做“封门”，直至零点的钟声敲响时，就把甘蔗翻转过来，根部朝上叶梢朝下，这就是“翻梢”。“翻梢”代表了福运一年更比一年高；选取两根甘蔗的意思是好事成双；而均匀的甘蔗节就像竹节一样，代表着平平稳稳财运节节高升；而香甜的甘蔗寓意生活甜甜蜜蜜，一年甜到头。

十、甘蔗的特性和历史？

甘蔗的起源有三说，一是起源于印度，二是起源于南太平洋新几内亚，三是起源于中国。中国是世界上古老的植蔗国之一。甘蔗栽培具有悠久的历史，早在公元前四世纪，我国就有种植甘蔗的历史记载，至唐朝大历年间已有制冰糖的记载。近年来，许多研究表明，甘蔗有几个起源中心，而中国则是其中之一。

甘蔗是一年生宿根热带和亚热带草本植物，属C4作物。秆直立，粗壮多汁，表面常披白粉，叶为互生，边缘具小锐齿，花穗为复总状花序。甘蔗为喜温、喜光作物，年积温需5500～8500℃，无霜期330d以上，年均空气湿度60%，年降水量要求800～1200mm，日照时数在1195小时以上。甘蔗对土壤的适应性比较广泛，以粘壤土、壤土、砂壤土较好。土壤pH值在4.5～8.0,甘蔗都能生长，但以土壤pH值6.5～7.5为适宜。