一、丹麦肠仔包热量？

丹麦肠仔包的热量大约在300-400卡路里之间。

这是因为丹麦肠仔包的主要成分是面粉、黄油和糖，这些都是高热量的食物。

此外，丹麦肠仔包通常还会添加一些果酱或奶油，这些也会增加其热量。

因此，如果你正在控制自己的热量摄入，最好不要过多食用丹麦肠仔包。

二、肠仔包烤箱的做法？

用料

高筋面粉 500克

发酵粉 6克

鸡蛋 2个

葱花 半条

芝士 1片

番茄酱 300g

沙拉酱

香肠 1包

步骤 1

开始揉面，500g的面粉，记得要拿出一碗面粉做辅助。发酵粉另装碗里搅拌好，在下到面粉里，先用筷子搅拌，在用手揉面。

步骤 2

揉了有15分钟了，感觉有弹性，成型，差不多了。

步骤 3

保鲜膜盖上一小时，发酵成功。我用了两种方式，一种保鲜膜放黑暗处，一种网上说的放刚蒸完的锅里。我觉得还是放黑暗处好，水分刚好。

步骤 4

准备好香肠，火腿自己喜欢的包裹下，面需要铺平，然后卷起来！加葱花，芝士，沙拉和番茄酱

步骤 5

放进烤箱，我的烤箱小，开了180° 30min，根据自己烤箱调时间，一般160° 15min差不多了

三、肠仔包是什么香肠？

肠仔包是普通香肠

原料

more

高筋粉 (200克)

细砂糖 (45克)

黄油 (30克)

鸡蛋液 (30克)

盐 (3克)

牛奶 (125克 )

淡奶油 (12克)

低筋粉 (50克)

干酵母 (3.5克 )

珍妮珍馐三文鱼肠 6根

番茄酱 适量

香葱叶 适量

沙拉酱 适量

1/先将黄油软化，然后将黄油以外的面团材料，放入面包机中，启动揉面功能，约10分钟揉成光滑面团后，加入切成小块的软化的黄油，继续揉面20-30分钟，揉成光滑面团，发酵至两倍大。

2/取出面团，按压排气后分成相同大小的6个小面团，滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟。

3/准备三文鱼肠，如果是冷冻的需要提前从冰箱取出解冻。

4/取其中一个面团按扁，擀长，擀成跟香肠同样长的长度。

5/翻面，顺长将两边向中间对折，捏紧。

6/翻面后略擀长，放在烤盘里放入烤箱，进行二次发酵。左面那个是按照传统整形法，只是把面团擀成牛舌状的，样子明显不如右边的，发酵后会更丑。

7/二次发酵至两倍大时取出，将三文鱼肠放在中间，摁到底。刷蛋液，挤上沙拉酱和番茄酱，撒上香葱叶，放入预热好的烤箱中层，上火170度，下火165度烤15分钟。

8/烤好啦，特别香啊。

四、盒马肠仔包做法？

1/9

将除去黄油食盐以外的面团材料放到厨师机桶里，慢速搅成团，再过渡到高速揉到扩展阶段

2/9

加入黄油和食盐，揉到完全阶段

3/9

揉好的面团整成圆形，放到28度温度下进行一次发酵。

4/9

面团发到2倍大，手指沾粉戳孔不回缩不塌陷，一发就完成了。

5/9

面团分成60克一个的剂子，整成圆形，敷保鲜膜松弛20分钟。

6/9

香肠从中间切开，一分为二。一共12个面包，我用了3种整形手法。第一种是面团擀成比香肠稍长一些的椭圆形，把香肠放在中间，用左手按着香肠，用刮板将四周的面团往里推，整成稍细的椭圆。第二种整形方法是把面团擀成椭圆形，从左到右卷起，搓成长条，再把两端捏紧，中间放入香肠。第三种整形方法就是把面团搓成长条，把香肠卷起来，，像毛毛虫面包一样。大家可以自行选择用哪种整形方法。

7/9

面团放在32度湿度百分之80的环境下进行二发，发到2倍大，表面刷全蛋液，挤番茄沙司，沙拉酱，撒葱花，有几个我还放了马苏里拉芝士碎

8/9

放到预热好180度烤箱烘烤18分钟即可。

9/9

香喷喷的肠仔包就做好了

五、肠仔肉松包怎么做？

喜欢肉松包，更喜欢沙拉配肉松，咸香好吃。

材料

主料：高粉200g、麻薯粉20g、糖10g、盐3g、胡萝卜汁100ml、酵母2.5g、黄油10g；辅料：肠仔1包、肉松60g、白芝麻20g、沙拉酱20g

肉松肠仔包

1

将主料中除黄油外的其它材料放入面包机里，启动面包机，搅拌成团时，再放入黄油，直至面包搅拌面团完成，完成的面团看起来光滑柔软有筋性，取出面包机桶,盖上保鲜膜；

2

置于室温进行第一次发酵；（也可以放入冰箱进行冷发酵，冰箱温度约4-5度，早上放入冰箱，晚上取出回温进行翻面延长发酵半小时，就可以造型再醒发。）第一次室温发酵（或冷发酵后）面团膨胀至原来的2倍大；

3

取出面团，用手由面团中间向两边翻过去，揉一揉室温进行翻面延长发酵30分钟；

4

延长发酵30分钟后，面团膨胀至原来的1.5倍大；

5

取出面团，用手按压排出面团里面的气体；

6

分割成4份，滚圆松弛15分钟；

7

然后擀成长方形片；

8

卷起来，在中间位置用刮板切上一刀，放上肠仔；

9

放入烤盘里，置于烤箱里进行醒发（烤箱底层放多个空烤盘，装点热水）；经过大概40-45分钟醒发，面包生坯膨胀至原来的2倍大，洒一下清水，撒上白芝麻；

10

放上肉松，挤上沙拉酱；

11

放入预热好的烤箱里，180度，中层烤18分钟；

12

烤至表面金黄色，即可出炉；

13

出炉放凉即可食用。

小贴士

1.烤面包前我没有涂上蛋液，所以在面包表面洒一水，以防面包表皮过硬。2.以防面包部烤得过焦，最好放多一个空烤盘在最底层；3.面团发酵是否OK，足以影响面包的口感，所以面团的发酵一定要充分。翻面延长发酵是使面包得到充分的发酵，做出来的面包会更松软好吃。4.添加麻薯粉，会令面包更松软好吃。5.热天第一次发酵放室温即可。室温发大概1.5-2小时。或放冰箱冷发酵8-10小时，冰箱温度大概4-5度。6.搅拌好面团，拿在手上感觉很有弹性，而且柔软。且面团不要过软会影响造型。（我这个面团就过湿软啦，造型不好做）

六、肠仔包（汤种）怎么做？

汤种版肠仔包的用料

高筋面粉 370克低粉 100克酵母 5克鸡蛋 1个（50克和面，其余刷表面）黄油 40克糖 40-50克（喜甜的可放至50克）水 150-160克盐 6克汤种： 高粉 30克水 150克

汤种版肠仔包的做法步骤

1、将汤种材料混合均匀加热至粘稠，要一直搅拌，避免糊底。搅拌好后大概150-168g，晾凉备用。

2、除黄油、盐之外的所有材料（包括晾凉的汤种）加入厨师机或面包机揉至扩展阶段，再加入黄油和盐揉出手套膜。

3、发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不塌陷不回缩。排气，分成十等份揉圆，松弛15分钟。

4、面团擀成长椭圆形，搓成细长条，对折，两头捏紧放入烤盘，中间椭圆洞中放入2/3烤肠。

5、全部整形好后放入烤箱发酵，温度35度左右，再放入一碗开水保持湿度，时间40-60分钟，视发酵程度而定。发酵至1.5-2倍大后刷蛋液，撒上香葱碎，挤上沙拉酱、番茄酱，同时180度预热烤箱10分钟。

6、放入烤箱中层180度烘烤25-30分钟至表面金黄出炉。

7、放置在烤网或冷却架上放至手温装入密封袋保存。也可晾凉后放入冰箱冷冻保存，随吃随取，微波炉加热一分钟左右即可。

七、肠仔包是怎么做的？

肠仔包的做法:

1、用配方分量内的一半温水溶解酵母。2、将面粉、糖、盐、奶粉等干性材料倒入容器并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。

3、用力揉成面团，直至面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来，而且，随着面筋的形成，面团也开始变得没有那么粘手了。

4、把已经软化的黄油加入到面团里，并且用力的把黄油揉到面团里面去。 5、适时的检测面筋的强度。把面团小心地抻开，看看是否可以形成一张薄薄的薄膜。 6、 把揉好的面团放进大盆里，表面盖上保鲜膜，放在室温下进行第一次发酵。 7、面团发酵到原来的2倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。 8、排气后分割成所需要的份数，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 9、擀开，整成长条形（长度为香肠的2倍多一点） 10、将长条两端捏紧（中间的空缺大概和香肠长度相同） 11、中间放入香肠，烤盘插入烤箱中，在烤箱里放一大碗热水，做最后发酵。 12、发酵至2-2.5倍大时，取出，表面挤沙拉酱撒香葱碎，入预热好的烤箱进行烤制。220度烤12分钟

八、脆皮肠仔包是怎么做的？

肉松脆皮肠仔包

用料

高筋面粉 205克

低筋面粉 50克

清水 105克

鸡蛋 50克

奶粉 10克

白砂糖 50克

盐 2克

酵母 2克

黄油 35克

脆皮肠仔 4根（小的，大概3cm）

沙拉 适量

番茄酱 适量

香葱 适量

肉松脆皮肠仔包的做法

用【直接法面包基础面团】制作好的面团分成4等份松弛10分钟。（或者使用自己平时习惯用的普通面包制作方法揉成的面团）

擀开成牛舌状

卷起

收口朝下，中间切成两等份

切面朝上放入面包托模中

按扁

发酵到2倍大。刷一层蛋液，放切片的脆皮肠，撒上葱花，挤上沙拉酱和番茄酱。

烤箱预热170～180度，烘烤15分钟左右时间和温度依据自家烤箱调节

小贴士

脆皮肠也可以换成培根，同样很赞！

九、肠仔包冬天发酵不起来怎么办？

1、酵母放少了或是环境温度太低了也会导致酵母发面的速度很慢，这种情况可以尽量调整酵母发酵的环境温度，但是温度也不宜太高。

2、若是因为温度太高了，把酵母烫死了或是把面直接烫熟了，也是发不起来的，这样只能用来做成其他美食了，所以在发面的过程中要注意环境和水的温度。

3、发酵时间太短，面团发酵至少需要半小时以上，温度较低的时候发酵时间需要更长，所以若是面团发不起来，可以适量延长其发酵的时间。

十、荞麦肠仔做法？

用料

新良荞麦粉 150g

牛奶 85g

酵母 1.5g

糖 15g

色拉油 3g

脆皮肠 6根

做法步骤

1、除脆皮肠外，将其它原材料按照牛奶、糖、酵母、粉、油的顺序放入面包桶中，启动一个揉面程序，揉至面团光滑，略微粘手。

2、.将面团分成6等份，排气之后滚圆，表面记得盖上保鲜膜。

3、.将面团分成6等份，排气之后滚圆，表面记得盖上保鲜膜。

4、.面团顶端摆上1根香肠， 连同香肠由上往下卷起来。

5、收口记得捏紧，这样就做好造型啦。

6、将面团全部如此处理，一一摆放在烤盘上。

7、烤箱里放上一杯温水，烤箱开启发酵档，30℃发酵到1.5倍大，大概需要35分钟。

8、取出发酵好的面团，送入蒸烤箱，中层，低温蒸烤模式100℃，蒸15分钟，焖5分钟

9、.焖好的的馒头趁热吃或者烤网上晾凉。

10、荞麦的麦香味，和脆皮肠的黑椒口味，综合起来很美妙的味道。