一、云朵面包能上锅蒸吗？

可以。用电饭煲做面包，面临的问题就是成品面包的成色没有烤箱的漂亮，因为只能从锅底加热，表面就只能是面团本色了，还因为热气散发有限，所以湿度比烤箱版的要大。但跟着我来做，这些问题都可以轻松解决，虽然不能100%跟烤箱版的媲美，但也能达到比较满意的效果

二、面包蟹高压锅蒸多久？

15—20分钟

因为面包蟹的肉质比较松散，不如河蟹那么紧实，所以时间可以比蒸河蟹时间长些；但注意不要超过20分钟，不然影响肉质的口感；

出锅后可配料汁食之，料汁中建议放姜，可以祛蟹的寒气；

具体料汁配制方法：

把姜末放在碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、搅拌均匀，可依据个人口味加入香油、蒜末等调味

三、香辣锅的作法？

1. 主材准备好，种类和用量可随意，一年四季均可做，我用的菜花、莴笋、土豆、胡萝卜、藕、辣椒。

2. 调料准备好，用量随口味调整，基本调料是：大蒜、姜、小米辣，豆瓣辣酱、孜然粒，小葱。

3. 烧一锅水，准备焯菜。

4. 烧水的时候将材料处理一下：大蒜切块、姜切片；大蒜多放一点既提味，还补气养胃。

5. 藕切厚约3毫米的片，表面有淀粉极易氧化变黑，所以用凉水冲洗一下。

6. 莴笋土豆胡萝卜削皮，切滚刀块，块大小尽量一致。

7. 辣椒切块，籽留着更有辣椒味儿；小葱切末。

8. 水开后将菜花、藕片、胡萝卜、土豆、莴笋同入锅中，水再次煮开后，将这些材料捞出沥干水。

9. 炒锅中倒适量油，将大蒜、姜片、小米辣、孜然粒同入锅中煸炒出香味。

10. 再将藕片、土豆块、胡萝卜块、莴笋块、菜花同入锅中翻炒，使菜料表面都均匀地裹上辣油和香味。

11. 翻炒到水汽渐少，将辣椒块倒入锅中，撒香葱末、盐、倒酱油和生抽调味、调色，翻拌均匀即可。

四、桃李鸡蛋饼面包的作法？

用料 主料 面粉125g 白糖20g 鸡蛋1个 色拉油20g 调料 酵母(干) 2g 鸡蛋面包饼的做法 1.除酵母之外的其它材料放入碗内。酵母用少量的温水溶解。 2.将酵母水加入到混合的材料中，揉成光滑的面团。 3.盖上保鲜膜醒发到两倍大。 4.分成小剂，我分了十六个。 5.按扁，擀成厚约四、五毫米的圆饼。 6.上面盖保鲜膜再醒发三十分钟。 7.平底锅加热，放入面饼，盖上盖子，小火。 8.每面三分钟左右，至上色即可。 9.出锅。

五、海绵蒸面包的家常做法用锅蒸？

牛奶和鸡蛋（全蛋液）混合，所有固体材料混合，液体逐步倒入固体中搅成絮状（不要一次性倒入液体！），加入植物油，和成光滑的面团（出膜更好），一发至两倍大（冬天大约一小时），排气后分成 8份，每份和圆，八寸磨具底刷植物油，放入磨具，二发至1.5倍大（冬天大约半小时），刷蛋黄液，撒芝麻，盖上盖子（可用大盘子之类），上锅蒸25分钟左右！闷5分钟，出锅

六、不用面包糠的炸虾作法？

折叠主料面包糠炸虾面包糠炸虾大虾(我选用的大对虾)折叠辅料面包糠、鸡蛋、油、盐、白胡椒粉(可以不放)、玉米淀粉折叠编辑本段做法1.大虾，去头，剥皮，留后面尾部，去掉下线2.加入盐，白胡椒粉(可以不放)腌制一会3.准备好，打散的鸡蛋，玉米淀粉，面包糠4.将大虾先沾淀粉，然后裹上蛋液，最后沾上面包糠(一定要均匀都沾上)5.锅烧热，放入油，中小火就可以，逐只下入虾6.炸好后，控油，放到吸油纸上即可7.可以蘸上自己喜欢的酱汁

七、用锅蒸出来的面包有水怎么办？

1、想办法提高一点面团的温度,最好是加点热水.

2、加入泡打粉(按每1500克面粉加35克泡打粉的比例放),方法是将泡打粉稍加点热水化开一下,然后合入面团,使劲地用手握拳揣,让加入的水和泡打粉充分和匀,见面团开始膨松,稍饧,就可以做了.

3、做完之后不要饧了,直接入蒸锅大火蒸就可以了.

八、买的面包凉了能放多用锅蒸吗？

可以。

面包凉了想热的话，如果家里有烤箱可以把它放在烤箱里面加热，有微波炉的话可以放在微波炉里面加热30秒即可，如果家里只有锅的话，那么可以在面包上面套一个保鲜膜这样用锅蒸一下不会使水蒸气渗到面包里，这样吃面包还是跟买时口感一样。

九、冷水做锅发面包子蒸几分钟？

你好！

用发酵粉发面，要用温水和面，不宜过软，待面发起来后开始包包子，包好的包子也要再醒十五分钟左右再蒸，第一锅用冷水蒸，记得一定要事先把笼屉布用水泡透，装锅时，屉布也要湿湿的铺上去，开火等开锅上气后计时，蒸7分钟即可出锅，千万不要超时，蒸第二锅时，把屉布用冷水洗过，往锅中添一碗冷水，就可以装锅，这次开火直接蒸8分钟即可出锅，我常在家自己蒸包子，这是我总结出来的经验，如果觉得我说的有道理，你可以试一下。。。

十、博山酥鱼锅的作法？

≮美食原料≯

青鱼或草鱼一条约重2500克。生姜块25克、大葱25克、精盐15克、八角3克、茴香3克、桂皮3克、五香粉5克、白糖50克、烧酒30克、绍酒125克、酱油25克、熟菜子油1500克(实耗油200克)。

≮美食做法≯

1、鱼去磷、鳃后洗净，开膛取出内脏，腹内血水用洁净布揩干，对剖开，用斜刀批切成1.6厘米左右的瓦块状盛入大搪瓷盘，加绍酒100克、精盐15克和酱油腌渍约2小时后取出，晾干，分成两份待用。

2、大锅中放入水500克、绍酒25克和葱、姜（拍松）、八角茴香、桂皮、白糖，用旺火煎熬至汁水起粘性时，捞出葱、生姜、茴香、桂皮，加入糟烧酒，离火，制成卤汁待用。

3、另用大锅一只置旺火上，下菜油（使用过2次的油为最好），待油温至九成热（约225℃）时，取鱼块1份，逐块下锅，炸至外层结壳时用漏勺捞起，待油温回升至九成热（约225℃）时，将鱼块入锅，炸至外层呈深棕色，用漏勺捞出，放入卤汁，加盖焖约1小时捞出，其汆也如此炸制焖熟，装盘即成。食用时可撒少量五香粉。